Sucuklu queso fundido
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Meksika'ya özgü bir meze olan Queso fundido, kalabalık gruplar için harika bir ikramdır. Dökme demir tavada pişirilir ve herkesin zaten toplandığı masanın tam ortasına konulur; herkes, erimiş, altın rengi kabuklu peynir karışımına cipsleri batırmak için sabırsızlanır. İçinde közlenmiş biber parçaları ve kıyma bulunur. Et tabanı Meksika chorizo sosisidir: kılıfları çıkarıldığında, baharatlı kıyma elde edilir; bu kıyma, biraz birada soğan ve biberle birlikte pişirilir, ardından eritilmiş çedar peyniriyle karıştırılır ve fırında ızgara yapılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet poblano biberi
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 220 gr çiğ chorizo sosis, kılıfları çıkarılmış
- 0,5 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 0,5 su bardağı lager bira
- 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (yaklaşık 220 g)
- Servis için tortilla cipsleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: poblano biberi, chorizo sosis, kupaty (kızarmış sosis), yeşil soğanlar, birinci sınıf un, hafif bira, çedar peyniri, cips, tortilla
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Poblano biberlerini fırın tepsisine yerleştirin ve her tarafı közlenene kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra çevirerek ızgara yapın. Bir kaseye aktarın, üzerini bir tabakla örtün ve biberlerin yaklaşık 10 dakika buharlaşarak soğumasını bekleyin. Yanmış kabukları, sapları ve çekirdekleri bıçakla çıkarın; biberleri doğrayın.
- 8-9 inçlik dökme demir bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Chorizo sosisini ekleyin ve tahta kaşıkla parçalayarak yaklaşık 5 dakika, tamamen pişene kadar pişirin. Yeşil soğan ve poblano biberlerini ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Unu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Birayı ekleyin ve kısık ateşte kaynatın; koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Peyniri azar azar, her eklemeden önce eriyene kadar karıştırarak ekleyin. Tencereyi fırının üst ızgarasına alın ve peynir karışımı altın kahverengi olup kabarcıklar oluşana kadar 1-2 dakika pişirin. Tortilla cipsi ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
