Chorizo sosisli Queso fundido
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Bahçe partisi bira olmadan tamamlanmaz; bira, peynir sosuna güzel bir kıvam katar. Bu meze, yakın arkadaşlarla samimi bir buluşma için mükemmeldir. Herkes cips, patates kızartması, sebze veya tortillaları queso fundido yemeğine batırmayı seçebilir.
Queso fundido (İspanyolca) queso fundido Queso fundido (veya queso fundido, kelime anlamıyla "eritilmiş peynir"), peynir fondüsünü andıran popüler bir Meksika mezesidir. Queso fundido, dökme demir tavada veya fırına dayanıklı seramik bir kapta hazırlanır ve hemen paylaşımlı porsiyon olarak servis edilir. Önce sebzeler ve baharatlar unla hafifçe sotelenir, ardından bira, süt ve genellikle lifli olan çeşitli peynir türleri eklenir. Son olarak, ayrı olarak kızartılmış kıyılmış chorizo eritilmiş peynire karıştırılır ve üzerine otlar serpilir.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 120 gr. çiğ chorizo sosisSosisin kılıfını çıkarın, sosisi ufalayın.
- Gerektiği kadar zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 5 çay kaşığı un
- 0,5 su bardağı Meksika birası, örneğin Negra Modelo
- 1/4 su bardağı doğranmış turşu jalapeño biberi artı 1 yemek kaşığı salamura suyu
- 3/4 su bardağı süt
- 120 gram Monterey Jack peyniri, küçük küpler halinde doğranmış.
- 120 gr tam yağlı mozzarella peyniri, küçük küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- Soslamak için ısıtılmış tortilla cipsleri, tortilla cipsleri, kırmızı biber üçgenleri veya patates kızartması.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada veya fırına dayanıklı bir graten kabında, chorizo sosisini orta-yüksek ateşte, karıştırarak 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak chorizo sosisini tavadan çıkarın ve fazla erimiş yağı atın, sadece 1 yemek kaşığı kadar yağ bırakın. Yağ miktarı 1 yemek kaşığından azsa, daha fazla zeytinyağı ekleyin.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve soğanı ara sıra karıştırarak 5-6 dakika, yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak soteleyin. Unu ekleyin ve altın rengi olana kadar bir dakika daha soteleyin. Ardından birayı dökün ve kaynatın.
- Doğranmış biberi ve tuzlu suyu ekleyip 2 dakika pişirin. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ardından tüm peyniri ekleyin ve ateşi kısın. Peynir tamamen eriyene kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Chorizoyu ekleyip karıştırın. Sosu servis tabağına alın, üzerine kişniş serpin ve yanında salata ile sıcak olarak servis edin.
Yemek tarifi Reuben peynir sosuSiyah ekmekten yapılmış bir kapta pişirilmiş.
Kategoriler:
Benzer tarifler
