Tequilalı Queso Fundido
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 323, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 61 mg, sodyum 482 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 323, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 61 mg, sodyum 482 mg, şeker 2 G.
Queso fundido, İsviçre fondüsünün uzak bir Meksika akrabası olabilir, ancak erimiş peynir sosundan çok daha fazlasıdır. Peynirin yanı sıra, kızarmış kıyma ve sebzelerden oluşan zengin bir iç harçla doldurulmuştur. Ree Drummond, daha canlı ve keskin bir lezzet için tarifine bir miktar tekila da ekledi. Sıcak sıcak, tavadan çıkarıp servis edin, queso fundido'nun üzerine tortilla cipsleri koyun ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 110 gr çiğ Meksika chorizo sosisi
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 küçük yeşil dolmalık biber, ince ince doğranmış
- 1 küçük sarı dolmalık biber, ince ince doğranmış
- 1/4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı tekila, tercihen altın rengi.
- 2 adet doğranmış erik domatesi
- 450 gr rendelenmiş Monterey Jack peyniri
- 220 gr rendelenmiş beyaz çedar peyniri
- biraz acı biber tozu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
- Servis için tortilla cipsleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), chorizo sosis, soğan, tatlı biber, tekila, erik domatesleri, Monterey Jack peyniri, çedar peyniri, acı biber baharatı, kişniş, mısır cipsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sucuğu ekleyin ve topakları ezerek kahverengi olana kadar pişirin. Tavadan çıkarıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Tavadan fazla yağı süzün.
- Tavaya soğan ve dolmalık biberi ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve 1/4 su bardağı tekila ekleyip karıştırın. Ateşi tekrar açın ve sebzeler altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve kenara koyun.
- Bu sırada küçük bir kapta domatesleri ve kalan 1 yemek kaşığı tekilayı karıştırın ve birkaç dakika marine edin.
- Hazırlamak için, orta boy fırına dayanıklı bir tavayı Monterey Jack ve Cheddar peynirlerinin üçte biriyle kaplayın. Chorizo'nun yarısını, ardından peynirin diğer üçte birini ekleyin. Daha sonra istediğiniz kadar sebze karışımı ekleyin (birazı artabilir). Kalan peynirin neredeyse tamamını, kalan chorizo'yu ve kalan peyniri ekleyin. Üzerine bir tutam serpin. acı biber tozu.
- Peynir tamamen eriyene, ısınana ve hafifçe kabarcıklar oluşana kadar 4-5 dakika pişirin, ancak yakından izleyin ve peynir sertleşmeye başlamadan önce tavadan çıkarın. Çok yapışkan bir kıvamda olmalıdır.
- Domateslerin suyunu süzün.
- Tavayı fırından çıkarın ve üzerine dilimlenmiş domates ve kişniş serpin. Hemen tortilla cipsleriyle servis yapın. Sıcak servis edilmesi en iyisidir! Yanıkları önlemek için tava sapını bir havluyla sarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
