Rezene ile patates çorbası
Oylar: 5
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 476, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 82 G., lif 9 G., kolesterol 26 mg, sodyum 306 mg, şeker - G.
Kaloriler 476, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 82 G., lif 9 G., kolesterol 26 mg, sodyum 306 mg, şeker - G.
Bu koyu, kremalı ve besleyici çorba, patates ve pırasa ile yapılır ve inanılmaz derecede aromatik rezene ile zenginleştirilir. Oldukça doyurucu olmasına rağmen, benzer çorbalara göre daha düşük kalorilidir. Çorbadaki krema yerine yağsız süt, tavuk suyu yerine ise pırasa ve rezeneden yapılan hafif bir sebze suyu kullanılır. Kremsi bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirilen çorba, kavrulmuş sebzeler ve taze otlarla süslenerek servis edilir. Ricotta sürülmüş kızarmış ekmekle servis edin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 büyük pırasa
- 1 büyük rezene kökü, küp küp doğranmış (yeşil kısımlarını bir kenara ayırın)
- 3 büyük havuç, küp küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 kg patates, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1,5 su bardağı yağsız süt
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz ve/veya dereotu
- 0,5 su bardağı az yağlı ricotta peyniri
- 4 dilim çıtır İtalyan ekmeği, kızarmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pırasa, rezene soğanı, havuç, tereyağı, patates, süt, maydanoz, dereotu, ricotta peyniri, İtalyan ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Et suyunu hazırlayın:
Pırasaların koyu yeşil uçlarını kesin ve rezene yapraklarıyla birlikte büyük bir tencereye koyun; 8 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi orta seviyeye düşürün, kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.- Bu arada, kalan pırasaları uzunlamasına ikiye bölün, ardından ince dilimler halinde doğrayın ve durulayın. Havuçları, her bir pırasa diliminin yarısını ve doğranmış rezeneyi folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın, pişirme spreyi sıkın ve karıştırın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu arada, orta-yüksek ateşte bir tencerede veya tavada tereyağını eritin. Kalan pırasa ve rezeneyi ekleyin ve yaklaşık 4 dakika yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Patatesleri ve hazırlanan et suyundan 2 su bardağı ekleyin. Kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin. 4 su bardağı daha et suyu ve sütü ekleyin; kaynatın. Çorbayı azar azar blendere dökün ve püre haline getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine kavrulmuş sebzeler ve kıyılmış otlar ekleyin. Kızarmış ekmeğin üzerine ricotta sürün ve karabiber serpin; çorbayla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
