Kremalı yeşil bezelye, kızarmış arpacık soğanıyla
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Kremalı soslu taze yeşil bezelyeler, et ve kümes hayvanları için lezzetli bir garnitürdür. Ancak onları gerçekten lezzetli kılan şey, kızarmış arpacık soğan halkalarından oluşan çıtır çıtır üst katmanıdır. Dondurulmuş bezelye kullanın. Bezelyeleri haşlayın, ardından eriyen, baharatlı peynirli kremalı bir sos içinde ısıtın; limon kabuğu rendesi ve muskat ile daha da canlı bir lezzet kazanır. Bu garnitürü bayramdan bir gün önce hazırlayabilir ve soğan üst katmanını servis etmeden hemen önce kızartabilirsiniz, böylece misafirler taze bezelyelere karşı inanılmaz çıtırlığının tadını çıkarabilirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 küçük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı hafif krema
- 0,5 su bardağı un
- Bir tutam acı biber
- Kızartma için bitkisel yağ
- 2 paket 280 g dondurulmuş yeşil bezelye
- 1 paket (150 g) sarımsaklı ve otlu yumuşak peynir (örneğin, Boursin)
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: arpacık soğanı, krem, birinci sınıf un, öğütülmüş acı biber, bezelye, Boursin peyniri, limon kabuğu rendesi, muskat, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kasede arpacık soğanlarını 1/4 su bardağı krema ve bolca tuz ve karabiberle karıştırın. 10 dakika bekletin.
- Bu arada, orta boy bir kasede unu, acı kırmızı biberi, yarım çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi çırpın. Orta boy yapışmaz bir tavada orta ateşte yaklaşık 1,5 cm kadar bitkisel yağ ısıtın. Parça parça olmak üzere, arpacık soğanlarını kremadan çıkarın, baharatlı una bulayın ve altın rengi ve çıtır olana kadar 4-6 dakika karıştırarak pişirin. Süzgeçli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve üzerlerine tuz serpin. Gerekirse tavaya biraz daha yağ ekleyin ve bir sonraki partiyi pişirin.
- Orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Bezelyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin; süzün. Kalan 3/4 su bardağı krema ve peyniri tencereye ekleyin ve orta ateşte, karıştırarak, krema kıvamına gelene kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi, muskat ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Bezelyeleri tamamen kaplayacak şekilde karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavayı ocaktan alın ve maydanozu ekleyip karıştırın. Servis tabağına aktarın ve üzerine kızarmış arpacık soğan halkalarını yerleştirin.
Not
Bezelye püresini (3. Adım) servis etmeden 1 gün önce hazırlayın; üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. Kısık ateşte ısıtın, sosu inceltmek için 1-2 yemek kaşığı krema ekleyin, ardından maydanozu karıştırın. Soğanları servis etmeden hemen önce kızartın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
