Makarna ve Peynir Güveci
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Ziti güveç, her makarna severi memnun edecek popüler bir İtalyan-Amerikan ev yemeğidir. Ana malzeme ziti makarnasıdır. Yarı pişene kadar haşlanan makarna, üç çeşit peynirden (mozzarella, ricotta ve Parmesan) yapılan bir sosla karıştırılır ve bir güveç kabına, et sosu ve rendelenmiş mozzarella ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirilir. Her birinden iki katman olmalıdır. Fırında pişirildikten sonra, tüm lezzetler, sular ve soslar bir araya gelerek, altın rengi peynirle kaplı, lezzetli ve yapışkan bir karışım oluşturur. Güveci biraz soğumaya ve kıvam almaya bıraktıktan sonra düzgün parçalara kesebilirsiniz. En sevdiğiniz filmleri izlerken lazanyayı andıran bu doyurucu yemeğin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 450 gram kıyma
- 450 g kılıfsız çiğ İtalyan sosisi
- 2 kutu 400 gramlık konserve domates sosu veya marinara sosu
- 1 kutu (800 g) kendi suyunda konserve edilmiş bütün domates
- 2 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 450 gr ziti makarna
- 0,7 kg rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 kutu (425 g) tam yağlı ricotta peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz + üzerine serpmek için ekstra maydanoz
- 2 yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna ziti, Parmesan peyniri, ricotta peyniri, dana kıyma, kıyılmış sosis, marinara sosu, kırmızı biber pulu, İtalyan baharatları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Kıyma ve sosisleri ekleyip tamamen pişene kadar pişirin. Yağın çoğunu süzün, bir kısmını lezzet ve nem için ayırın. Domates sosu, domatesler, İtalyan baharatı, kırmızı pul biber ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırlanan sosun 3-4 su bardağını soğuması için bir kaseye alın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Ziti makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella, ricotta, Parmesan peyniri, maydanoz, yumurta ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Sadece birkaç kez karıştırın.
- Makarnayı süzün ve pişmeyi durdurmak ve soğutmak için soğuk su altında durulayın. Makarnayı peynir karışımının olduğu kaseye koyun ve hafifçe karıştırın (hala bazı büyük topaklar kalmalı). Soğutulmuş ayrılmış et sosunu ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
- Makarnanın yarısını büyük bir tencereye veya lazanya kabına, sosun içine koyun. Kalan sosun yarısını üzerine dökün ve kalan mozarella peynirinin yarısını serpin. Her malzemeyi tekrar katmanlayarak ve kalan mozarella peynirini serperek işlemi tekrarlayın.
- Yaklaşık 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin, ardından ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
