Ispanaklı ve Enginarlı Makarna Güveci

Oylar: 0

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 736, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 77 G., lif 8 G., kolesterol 75 mg, sodyum 941 mg, şeker 9 G.

Makarna, ıspanak ve enginarla zengin, kremalı bir sos içinde karıştırılır ve altın rengi olana kadar fırında pişirilir. Bu tarif için tam buğday makarnası önerilir. Daha sağlıklıdır ve hoş bir fındık aromasına sahiptir. Güveç önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, servis etmeden hemen önce pişirilmeye hazır hale gelir ve sıcak servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 paket dondurulmuş ıspanak (her biri 280 g)
450 g tam tahıllı kısa makarna (tüy veya boynuz şeklinde)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük arpacık soğanı, doğranmış
4 diş sarımsak, ince doğranmış veya rendelenmiş
2 paket (280 g) dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş, ikiye bölünmüş ve kurutulmuş.
0,5 su bardağı sek beyaz şarap
4 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Taze rendelenmiş muskat
140 g rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, ıspanak, Enginar, beyaz şarap, Parmesan peyniri, Gruyere peyniri, süt, muskat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Ispanağı mikrodalgada çözdürün. Suyunu süzün, ardından yeşillikleri temiz bir mutfak havlusuna sararak olabildiğince iyice kurulayın.

Bir tencereye su koyup kaynatın. Tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
Bu arada, küçük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika pişirin. Enginarları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Şarabı ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.
Enginar ve makarna pişerken, orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Eridikten sonra, unu 1 dakika çırpın, ardından sütü ekleyin, tuz, karabiber ve biraz muskat ile tatlandırın. Sos koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar 5-6 dakika pişirin; tuzunu ayarlayın ve Gruyère peynirini ekleyin. Ispanak, makarna ve enginarları sosa ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir fırın kabına aktarın ve kalan peyniri serpin. Önceden hazırlayacaksanız buzdolabında saklayın.
Fırın tepsisinde 45 dakika veya üzeri altın rengi olup kabarcıklar oluşana kadar pişirin.

Kategoriler: