Sosisli ve mantarlı makarna güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 874, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 73 G., lif 6 G., kolesterol 107 mg, sodyum 1287 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 874, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 73 G., lif 6 G., kolesterol 107 mg, sodyum 1287 mg, şeker 10 G.
İtalyan sosisi ve sotelenmiş mantarlar bu makarna güveçini gerçekten özel kılıyor. Ricotta, pecorino ve mozzarella olmak üzere üç peynir daha da fazla lezzet katıyor. Her peynir, dokusu da dahil olmak üzere tamamen farklı olduğundan, gerçek bir lezzet şölenine hazır olun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 kutu (800 g) konserve bütün erik domates, elle parçalara ayrılmış
- 1 kutu (425 g) bütün erik domates, elle parçalanmış
- 4 büyük dal taze fesleğen + servis için doğranmış yapraklar
- 350 gr çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış.
- 450 gr ince dilimlenmiş beyaz veya kahverengi mantar
- 450 gr kuru rigatoni makarna
- 3 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri
- 1 su bardağı taze ricotta peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, erik domatesleri, provolone peyniri, Pecorino Romano peyniri, ricotta peyniri, şampiyon mantarları, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın.
- Orta boy bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. İki kutu domatesi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kaynatın. Ateşi biraz kısın, fesleğeni ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık olarak 15-20 dakika pişirin. Fesleğeni çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosisleri büyük bir kaseye aktarın. Mantarları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak ve ateşi biraz kısarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Mantarları sosislerin olduğu kaseye aktarın.
- Rigatoni makarnayı tuzlu kaynar suda, paket üzerindeki talimatlardan 2 dakika daha az süreyle, al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarnayı süzün ve bir kaseye alın.
- Bir kaseye domates sosunu ve provolone ile pecorino peynirlerinin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnayı 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve üzerine bolca ricotta peyniri koyun. Kalan rendelenmiş peyniri serpin. Üzeri açık olarak, altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Üzerine kıyılmış fesleğen serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
