Tatlı biber ve soğanlı kızarmış sosisler
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu yemek çok yönlü, sulu ve lezzetli. Başka türlü nasıl olabilir ki? Sonuçta sosisle yapılıyor! Tamamen doğal İtalyan hindi sosisi kullanmanız gerekecek. Sosisler bütün olarak kızartılıp pişene kadar bekletilir, ardından şeritler halinde dilimlenir ve ayrı olarak hazırlanan, tatlı biber ve soğanla tatlandırılmış domates sosuyla karıştırılır. Kurutulmuş kekik, fesleğen ve kırmızı şarap, Akdeniz mutfağına özgü harika bir lezzet ve aroma katıyor. Sosisleri sebze sosunda ana yemek olarak, yanında garnitürle servis edebilir veya doyurucu sandviçlerde kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 450 gr tatlı İtalyan hindi sosisi
- 2 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 2 adet ince dilimlenmiş soğan
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 4 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı güçlendirilmiş Marsala şarabı
- 1 kutu (425 g) konserve doğranmış domates
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 4-6 adet taze İtalyan sandviç ekmeği (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), tatlı biber, domates, kırmızı şarap, kekik, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Fazla yağı süzmek için tavadan kağıt havlu üzerine alın.
- Orta ateşte bir tavada, kırmızı biberi, soğanı, tuzu ve karabiberi altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kekik, fesleğen ve sarımsağı ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Şarabı, domatesleri ve varsa pul biberi ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın, tahta kaşıkla tencerenin dibini kazıyın. Kaynamaya bırakın.
- Her bir sosisi yaklaşık 2 cm kalınlığında 4-6 parçaya kesin. Sosisleri tekrar tavaya ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Sos koyulaşana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kaselerde servis edin. Ya da sandviç yapın. Ekmekleri yatay olarak ikiye kesin. Alt yarısının iç kısmını, kabuğuna zarar vermemeye dikkat ederek çıkarın. Alt yarısını sosis karışımıyla doldurun. Üst ekmek yarısını üzerine kapatın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
