Tatlı portakal soslu kızarmış kalamar
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 861, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 65 G., lif 2 G., kolesterol 264 mg, sodyum 813 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 861, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 65 G., lif 2 G., kolesterol 264 mg, sodyum 813 mg, şeker 18 G.
Kalamar ve acı biberler halkalar halinde dilimlenir, un, mısır nişastası ve baharat karışımına bulanır ve altın rengi olana kadar kızartılır. Mısır nişastası, kabuğu inanılmaz derecede çıtır ve lezzetli yapar. Kalamar ve acı biberleri, yanında tatlı portakal sosuyla meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tatlı portakal sosu
- 2 su bardağı portakal suyu
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
Kızarmış kalamar
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 su bardağı un
- 0,5 su bardağı mısır nişastası
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 450 gram küçük kalamar gövdesi, yaklaşık 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesilmiş, ahtapot kollarıyla birlikte.
- 1 adet ince dilimlenmiş jalapeño biberi (isteğe bağlı).
- 1 adet ince dilimlenmiş Fresno fasulyesi (isteğe bağlı).
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
- Servis için portakal ve limon dilimleri.
- Özel ekipman: derin yağ termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kalamar, Fresno biberi, jalapeno biberi, Portakallar, paprika, nişasta, Portakal suyu, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tatlı portakal sosu:
Orta boy bir tencerede portakal suyu ve balı birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Ateşi biraz kısın ve karışım şurup kıvamına gelip yaklaşık yarım su bardağı kalana kadar 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın. Biraz soğumaya bırakın, ardından tereyağı, limon suyu, maydanoz ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Sosu küçük bir kaseye veya ramekin kabına aktarın. - Geniş ve büyük bir tencereye 4 cm bitkisel yağ dökün ve orta ateşte kızartma termometresi 175°C'yi gösterene kadar ısıtın. Bir tepsiye kağıt havlu serin. Bu sırada, geniş ve sığ bir kapta unu, mısır nişastasını, kırmızı biberi, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
- Kızarmış kalamar:
Kalamar ve acı biberi un karışımıyla iyice karıştırın, tüm kalamar halkalarının ayrıldığından ve tamamen kaplandığından emin olun. Kalamar ve acı biber karışımının yaklaşık üçte birini delikli bir kaşığa aktarın ve fazla unu silkelemek için sallayın. Kalamar ve acı biberi dikkatlice kızgın yağa ekleyin ve çıtır çıtır ve hafif altın rengi olana kadar 1-1,5 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla hazırlanan tepsiye aktarın ve bolca tuz serpin. Kalan kalamarlarla aynı işlemi tekrarlayın, her yeni parti için yağı 175°C'ye (350°F) ısıtmayı unutmayın. - Kızarmış kalamarları bir tabağa alın ve üzerine maydanoz serpin. Limon ve portakal dilimleri ve tatlı portakal sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
