Ton balığı tataki
Oylar: 19
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Ton balığı tataki - ayrıntılı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Paneerlenmiş ton balığı
- 225 gram çok taze, suşi kalitesinde, gerçek ton balığı (ahi ton balığı)
- 1 orta boy olgun avokado, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, dörde bölünmüş ve dilimlenmiş.
- 1 orta boy domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış zencefil
- 1/4 su bardağı susam tohumu
- 1 yemek kaşığı ezilmiş karabiber
- Kızartmak için 3 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı karışık yeşillik (salata karışımı)
- 12 ince kırmızı soğan halkası
- Zencefil sosu (tarif aşağıda)
Zencefil sosu
- 1 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil kökü
- Öğütülmüş karabiber
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/3 su bardağı limon suyu
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ton balığı, soya sosu, arpacık soğanı, zencefil kökü, salata karışımı, domates, limon suyu, Avokado, Fıstık ezmesi, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sığ bir kasede zencefil, susam ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Ton balığını tuzla baharatlayın.
Pişirdikten sonra kesmeyi kolaylaştırmak için ton balığının üzerine her 0,5-1 cm'de bir 1 cm derinliğinde kesikler atın. Ton balığını zencefil karışımına bulayın ve kaplamanın balığa yapışması için hafifçe bastırın. - Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Yağ ekleyin ve ton balığını her tarafı yaklaşık 30 saniye olacak şekilde kızartın. Balığı tavadan çıkarın. Tavayı limon suyuyla deglaze edin. Bu suyu ton balığının üzerine dökün.
- Bir kasede otları, kırmızı soğanı ve domatesi birleştirin. Biraz zencefil sosuyla karıştırın. Balığı çizik çizgileri boyunca dilimleyin. 4 tabağa biraz salata ve avokado yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş ton balığını koyun ve zencefil sosu gezdirin.
Zencefil sosu
Küçük bir kasede arpacık soğanı, zencefil, birkaç tutam karabiber, soya sosu ve limon suyunu karıştırın. Zeytinyağını yavaşça çırparak ekleyin. Servis etmeden önce iyice çırpın.
Tarifin yazarı - Wolfgang Puck profesyonel bir şef ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
