Yabani Pirinç ve Mısır Taneleriyle Tavuk Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kızarmış tavuğun etli kısımlarını temizledikten sonra, kalan omurga, kaburga ve göğüs etini kullanarak lezzetli bir çorba yapın. Artan kızarmış tavuk, tavuk suyuna daha zengin ve lezzetli bir aroma katacaktır. Bu çorbada yabani pirinç ve mısır tanelerinin birleşimini seveceksiniz, ancak kahverengi pirinç veya dilediğiniz başka bir tahılı da kullanabilirsiniz. Daha ferahlatıcı bir lezzet için, çorbayı doğranmış taze kişniş ve yeşil soğanla ve biraz limon suyuyla süsleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı yabani pirinç
- Kemikli 2-2,5 kg'lık kızarmış tavuk karkası (veya ızgara tavuk)
- 4 yemek kaşığı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 orta boy havucu 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 2 sap kereviz, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 0,5 su bardağı kişniş yaprağı
- 3 yeşil soğan
- 1 kutu (425 g) süzülmüş mısır tanesi
- Servis için limon dilimleri
- 1 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, mısır, yabani pirinç, defne yaprağı, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; soğuması için kenara bırakın.
- Tavuk kemiklerini büyük bir tencereye koyun (gerekirse kemikleri kırın). Et suyunu ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve 20 dakika pişirin. Et suyunun yüzeyindeki köpüğü veya yağı alın.
- Tavada bulunan tüm kemikleri maşa veya delikli kaşıkla çıkarın; soğuması için kenara koyun. Havuçları, kerevizi, soğanı ve defne yaprağını et suyuna ekleyin. Kaynatın ve sebzeler yarı pişene kadar (bıçakla delindiğinde hala sert hissedilecek kadar) yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, kemikler elle tutulabilecek kadar soğuyunca, etleri kemiklerden ayırın ve lokmalık parçalara kesin. Kişniş ve yeşil soğanları iri doğrayın.
- Tavuk suyunu, didiklenmiş tavuğu, pişmiş pirinci, mısır tanelerini ve kişniş-yeşil soğan karışımını ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar ısıtın. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin veya damak tadınıza göre daha fazla ekleyin. Çorbayı sıcak olarak limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
