Hindi ve Yabani Pirinç Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 109 mg, sodyum 728 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 109 mg, sodyum 728 mg, şeker 7 G.
Bu lezzetli, sağlıklı ve doyurucu çorba, mantar, yabani pirinç ve dilimlenmiş pişmiş hindi etiyle yapılır. Özellikle bayramdan sonraki gün, kızarmış hindi etinin artıklarıyla yeni bir yemek yaratabileceğiniz harika bir öğle yemeği seçeneğidir. Mantarlar, havuç ve pırasa ile tereyağında sotelenir, ardından tavuk suyu eklenir. Pirinç ve hindi eti ilave edilir ve pirinç yumuşayana kadar çorba kısık ateşte pişirilir. Son olarak ıspanak eklenir ve servis edilir. Limon suyu ve taze kekik, çorbanın zengin soğan-mantar aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 220 gram mantar, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 3 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 3 adet havuç, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (sebze soyacağıyla geniş şeritler halinde kesilmiş) + 2 çay kaşığı limon suyu
- 3 defne yaprağı (tercihen taze)
- 340 gram pişmiş hindi eti (beyaz ve koyu et, derisi alınmış), küp küp doğranmış (yaklaşık 3 su bardağı)
- 1 su bardağı yabani pirinç karışımı
- 6 su bardağı ıspanak (yaklaşık 200 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, şampiyon mantarları, pırasa, havuç, kekik, et suyu, limon, defne yaprağı, Türkiye, yabani pirinç, pirinç, ıspanak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve bir veya iki kez karıştırarak, iyice kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Pırasa ve havuçları ekleyin, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle baharatlandırın. Ara sıra karıştırarak, pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Kekik ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Tavuk suyunu, limon kabuğu rendesini, defne yaprağını ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte hafifçe kaynamaya devam etmesi için ısıyı orta seviyeye düşürün. Hindi etini ve yabani pirinci ekleyin; pirinç yumuşayana kadar 13-15 dakika pişirin.
- Ispanağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağını ve limon kabuğunu çıkarın, limon suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
