Yabani pirinçli domuz eti
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 433, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 42 G., lif 8 G., kolesterol 76 mg, sodyum 413 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 433, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 42 G., lif 8 G., kolesterol 76 mg, sodyum 413 mg, şeker 0 G.
Sağlıklı malzemelerle dolu bu lezzetli ve besleyici salata, en yumuşak domuz bonfile dilimleriyle ana yemek olarak servis edilir. İçinde pişmiş yabani pirinç, kavrulmuş tarçınlı havuç, kuru kızılcık ve bol miktarda sulu yeşillik bulunur; hepsi de ince, otlarla tatlandırılmış az yağlı yoğurt sosuyla tatlandırılır ve üzerine doğranmış ceviz serpilir. Domuz bonfilesi havuçlarla birlikte tavada kızartılır, böylece sebzeler ve salata da etin lezzetli suları ile lezzetlenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet domuz bonfile (450-600 g), 4 parçaya bölünmüş
- Yarım su bardağı haşlanmış ve yabani pirinç karışımı
- 3 orta boy havuç, ince dilimlenmiş
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 yemek kaşığı az yağlı sade yoğurt
- Çeyrek su bardağı kavrulmuş ve ince doğranmış pekan cevizi
- 1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 12 su bardağı karışık küçük yeşil yapraklı salata (yaklaşık 220 g)
- 1/3 su bardağı kuru kızılcık veya kuru kiraz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, salata karışımı, kuru kızılcık, pekan cevizi, yabani pirinç, havuç, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tencereye su koyup kaynatın, pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Pirinci süzün ve soğuk su altında durulayın.
- Bu arada, bir kasede havuçları tarçın, 1 yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiberle karıştırın. Domuz etine 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Büyük, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Domuz etini ekleyin ve her tarafını 5 dakika pişirin. Havuçları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Tavayı fırına aktarın; domuz etine batırılan anlık okuma termometresi 65°C'ye (145°F) ulaşana kadar, 8 ila 10 dakika pişirin. Bonfileyi bir kesme tahtasına aktarın.
- Geniş bir kasede yoğurt, pekan cevizi, sarımsak, kalan 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı su, 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Kavrulmuş havuçları ve tavadaki suyunu ekleyin. Otları, kuru kızılcıkları ve pirinci ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve tabaklara paylaştırın. Domuz etini dilimleyin ve salata ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
