Tavuk ve Yabani Pirinç Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Tavuk, yabani pirinç, sebzeler ve rendelenmiş peynirin zengin, lezzetli bir krema sosunda bir araya geldiği, üzeri kalın ve çıtır kraker tabakasıyla kaplı, doyurucu ve lezzetli bir Amerikan usulü güveç yemeği. Bu güveç için pişmiş tavuk gerekiyor, bu yüzden dün akşamdan kalan artıkları bile kullanabilirsiniz - haşlanmış, fırında veya ızgara tavuk. Güveç önce bir kat peynir altında pişirilir, ardından erimiş peynirin üzerine ufalanmış krakerler serpilir - çıtırtısı kesinlikle enfes!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı yabani pirinç
- İnce deniz tuzu
- 1 defne yaprağı
- 6 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 2 adet pırasa, sadece beyaz ve açık yeşil kısımları, küp küp doğranmış.
- 3 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 2/3 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3/4 çay kaşığı kuru kekik (veya 1,5 çay kaşığı taze kekik)
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 2 su bardağı iri doğranmış haşlanmış tavuk
- 110 g rendelenmiş olgunlaştırılmış Gouda veya Cheddar peyniri (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 2 su bardağı iri öğütülmüş tereyağlı kraker (Ritz veya Club gibi; yaklaşık 2 paket)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yabani pirinç, defne yaprağı, tereyağı, pırasa, kereviz, un, süt, krem, et suyu, kekik, muskat, tavuk, Gouda peyniri, çedar peyniri, krakerler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pirinci ince gözenekli bir süzgece koyun ve soğuk akan su altında, dibi berraklaşana kadar elinizle çevirerek yıkayın. Orta boy bir kaseye aktarın ve üzerini suyla örtün. Siyah parçaları veya yüzen taneleri süzün, pirinci tekrar süzgece koyun ve ardından küçük bir tencereye aktarın. 1 1/4 su bardağı su, bir tutam tuz ve bir defne yaprağı ekleyin; kaynatın. Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. 25 dakika veya pirinç yumuşayana ve su buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Pirinç pişmişse ve tencerede hala sıvı varsa, bir süzgeçten süzün.
- Bu arada fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Pırasa ve kerevizi ekleyin ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sebzelere unu ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Sütü ekleyin ve topaklanmayı önlemek için karıştırarak kaynatın. Krema, tavuk suyu, kekik, muskat ve her birinden 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişmiş tavuk, yabani pirinç (defne yaprağını çıkarın) ve peynirin yarısını ekleyin ve peynir eriyene kadar ısıtın.
- Kırılmış krakerleri kalın bir plastik torbaya koyun ve 1/4 çay kaşığı karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırmak için sallayın.
- 22x32 cm'lik bir fırın kabını ince bir tabaka yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. Tavuk karışımını kaba yayın ve üzerine kalan peyniri serpin. 25 dakika pişirin.
- Yemeği fırından çıkarın, üzerine kraker karışımını serpin ve krakerler altın rengi olana ve karışım ortada kabarcıklar çıkarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.
Tarifin yazarı - Amy Thielen, ödüllü bir televizyon şefi ve Orta Batı yemek kitabı yazarı olup şu anda çiftliğinden elde ettiği yemekler hakkında kitaplar ve blog yazıları yazmaktadır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
