Makarna ve Peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu inanılmaz tarifle makarnalı peynir yemeği yapın: kremalı çedar soslu makarna, çıtır peynir kabuğu altında fırında pişiriliyor. Bolca peynir içeriyor ama aşırıya kaçmıyor ve eşsiz lezzetli aromasının sırrı, sütün aromatik otlarla (soğan, karanfil, sarımsak, defne yaprağı, taze kekik ve kuru hardal) demlenmesinden geliyor. Lezzetli sütü sosa eklemeden önce, mükemmel pürüzsüz bir peynir sosu elde etmek için süzün.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı (450 g) makarna
- 70 gr tuzsuz tereyağı
- 4 su bardağı süt
- Orta boy soğanın yarısı, 1 diş sarımsak.
- 4 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 3 taze kekik dalı
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri + 1 su bardağı doğranmış peynir
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, süt, un, çedar peyniri, Parmesan peyniri, karanfil, defne yaprağı, kekik, hardal tozu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Makarnayı büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Süzün ve makarnayı tereyağının yarısıyla karıştırın; kenara koyun.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını bir parça (10 g) tereyağı ile yağlayın ve kenara koyun.
- Sütü bir tencereye dökün ve içine yarım soğan, karanfiller, sarımsak, defne yaprağı, kekik ve hardal ekleyin. Orta-kısık ateşte süt buharlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika ısıtın. Tencereyi ocaktan alın ve roux'u hazırlarken sütün demlenmesini bekleyin.
- Ru.
Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Tereyağı ve unu ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak pişirin; unun rengi koyulaşmamalıdır. Demlenmiş sütü, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak doğrudan tencereye, unlu karışımla birlikte süzün. Sosu, koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve rendelenmiş Cheddar peynirinin yarısını ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin; peynir eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. - Sosu makarnanın üzerine dökün, çedar parçalarını ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Makarna ve peynir sosunu hazırlanan fırın kabına aktarın. Kalan rendelenmiş çedar ve parmesan peynirini eşit şekilde serpiştirin. Üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
