Ahududu Limon Beyaz Çikolata Kubbeleri

Oylar: 1

Nasıl Yapılır - Ahududu Limonlu Beyaz Çikolatalı Kubbeler

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 740, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 79 G., lif 1 G., kolesterol 108 mg, sodyum 299 mg, şeker 58 G.

Sunumu ve muhteşem doku kombinasyonuyla misafirlerinizi büyüleyecek, birinci sınıf restoran kalitesinde bir tatlı yaratın. Pembe ve kırmızı krema ile süslenmiş bu beyaz çikolata kubbeleri gerçek bir sürpriz ortaya çıkarıyor: Yumuşak limon kabuğu, narin bir puding dolgusunu tutuyor ve ortasında akışkan ahududu reçeli bulunuyor. Hazırlamak için yarım küre delikli bir silikon kalıba ve iki küçük pasta torbasına ihtiyacınız olacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Limonlu kek

1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı kaliteli un
1/4 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı iri tuz
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı limon özü
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 büyük yumurta
Özel ekipman: 6 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı; 2 küçük pasta torbası; 90 ml hacimli, 6 yarım küre için silikon kalıp.

Beyaz çikolata kubbeleri

30 gram kırmızı eriyen şekerleme
2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı
30 gram pembe eriyen şekerleme
220 gr doğranmış beyaz çikolata

Ahududu dolgusu

0,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mıs nişastası
1/8 çay kaşığı iri tuz
1 su bardağı krema
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dondurulmuş kurutulmuş ahududu tozu
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük küpler halinde doğranmış.
1 çay kaşığı vanilya özü
Puding için sıcak pembe jel gıda boyası.
1/4 su bardağı ahududu reçeli

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: vanilyalı puding, ahududu reçeli, birinci sınıf un, yumurta, süt, krem, vanilya ezmesi, nişasta, limon özü, çikolata parçacıkları (granüller), beyaz çikolata

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 20 cm karelik bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın.
Limonlu kek:

Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma sodası ve tuzu çırpın. Sütü, bitkisel yağı, limon özünü, limon kabuğunu ve yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 7-10 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun, ardından keki bir kesme tahtasına ters çevirin.
6 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak kekten 6 daire kesin (artıkları başka bir kullanım için ayırın); kekleri bir kenara koyun.
Beyaz çikolata kubbeleri:

Bu arada, küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye kırmızı şekerleri ve 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağını koyun. Başka bir mikrodalgaya uygun kaseye de pembe şekerleri ve 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağını koyun. Şekerler eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca 5 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın.
Kırmızı ve pembe karışımı iki adet krema torbasına koyun.
Altı adet 90 ml'lik (3,5 fl oz) yarım küre silikon kalıbın içine ince kırmızı krema şeritleri dökün. Aynı işlemi pembe krema ile tekrarlayın, pembe şeritleri kırmızıyla karıştırmak için krema torbasını ileri geri hareket ettirin. Krema sertleşene kadar, yaklaşık 5 dakika dondurun.
Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ve 110 gram beyaz çikolatayı birleştirin. Çikolata ve hindistan cevizi yağı eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın.
Silikon kalıptaki kırmızı ve pembe şeritlerin üzerine çikolata karışımını dökün ve kalıbı eğerek her bir bölmenin içini ince bir beyaz çikolata tabakasıyla kaplayın (parmağınızla da kaplayabilirsiniz). Fazla çikolatayı dökün ve çikolata sertleşene kadar, yaklaşık 5 dakika, kalıbı dondurucuya koyun.
Kalan 110 gr beyaz çikolata ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ile ikinci beyaz çikolata katmanını yapın. Çikolatanın bir kısmı kalıbın üzerinden taşabilir, bu sorun değil; kubbeleri kalıptan çıkardığınızda kenarları kırılacaktır. Fazla çikolatayı dökün ve kalıbı sertleşmesi için yaklaşık 5 dakika dondurucuya koyun.
Ahududu dolgusu:

Orta boy bir kasede şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Orta boy bir tencerede krema, süt ve ahududu tozunu birleştirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kenarlarında ince kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin. Kuru karışımı tencereye 3 aşamada ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Karışım koyulaşana kadar, sürekli çırparak 4-5 dakika pişirin. Karışımın kaynamasına izin vermeyin; gerekirse ısıyı ayarlayın. Ocaktan alın ve tereyağı, vanilya özütü ve 3 damla sıcak pembe jel gıda boyası ekleyin. Karıştırın.
Pudingi orta boy bir cam kaseye aktarın, üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Silikon kalıptaki her bir beyaz çikolata bölmesine 3 yemek kaşığı puding koyun. Her puding kabının ortasına, yaklaşık yarıya kadar, kaşığın arkasıyla bir çukur açın. Her çukura bir tatlı kaşığı ahududu reçeli koyun.
Her yarım kürenin üzerine birer kurabiye yerleştirin ve hafifçe pudinge bastırın (tavadan sızan pudingi silmek için bir kağıt havluya ihtiyacınız olacak). Yaklaşık 30 dakika donana kadar dondurun.
Kekleri silikon kalıptan dikkatlice çıkarın, gerekirse kenarlarını küçük bir bıçakla düzeltin. Kubbeleri, kek kısmı alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin. 10 dakika oda sıcaklığında bekletin ve servis yapın.