Karamel dolgulu çikolata kubbeleri

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 585, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 57 G., lif 4 G., kolesterol 96 mg, sodyum 174 mg, şeker 38 G.

Çikolata severler, müjde! Bu zarif çikolata kubbeleri, karamel dolgulu kabarık bir çikolata mousse'unu ortaya çıkarıyor. Bu enfes tatlıyı evde yapmak çok kolay. Çıtır çikolata kubbeleri için yarım küre şeklinde 90 ml'lik silikon bir kalıba ihtiyacınız olacak. Kekleri birleştirdikten sonra, üzerlerine eritilmiş çikolata gezdirin ve çikolata rendesi serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1/4 su bardağı kaliteli un
1/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam iri tuz
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/4 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta
Özel ekipman: 6 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı; 90 ml hacimli, 6 yarım küreden oluşan silikon kalıp.

Çikolata kubbeleri ve mus

1 yemek kaşığı rafine edilmemiş sızma hindistan cevizi yağı
250 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
1 su bardağı krema
1 paket (7 g) jelatin
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

İç dolgu ve üst malzeme

1/4 su bardağı karamel sos
60 gr yarı tatlı çikolata

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, krem, jelatin, Hindistan cevizi yağı, krema dolce de leche, yarı tatlı çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 20 cm kare cam fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın.
Kek:

Geniş bir kapta un, şeker, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma sodası ve tuzu çırpın. Sütü, bitkisel yağı, vanilya özünü, yumurtayı ve 1 çay kaşığı sıcak suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve ortasına batırılan bıçak temiz çıkana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Keki tel ızgara üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir kesme tahtasına ters çevirin ve yaklaşık 20 dakika tamamen soğumaya bırakın.
6 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak kekten 6 adet daire kesin (artıkları başka bir kullanım için ayırın); kekleri bir kenara koyun.
Çikolata kubbeleri ve mus:

Bu arada, hindistan cevizi yağını ve 80 gram çikolatayı orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Çikolata ve hindistan cevizi yağı eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak 1 dakikalık aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Çikolata karışımını 6 bölmeli, 90 ml'lik silikon kalıbın bölmelerine dökün ve her yarım küreyi eşit şekilde kaplamak için kalıbı eğin (parmağınızla da yayabilirsiniz). Bir miktar çikolata kalıbın üstünden taşabilir; kubbeleri kalıptan çıkardığınızda dökülecektir. Fazla çikolatayı silkeleyin ve çikolata sertleşene kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca kubbeleri dondurun.
Küçük bir kaseye 1/4 su bardağı krema dökün ve jelatini ekleyip karıştırın. Tereyağını ve kalan 170 gram çikolatayı orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve çikolata ve tereyağı eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca, 1 dakikalık aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın. Jelatin tamamen çözünene kadar krema karışımını çikolata karışımına ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta, kalan 3/4 su bardağı kremayı orta hızda bir mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar 2-3 dakika çırpın. Çikolata-jelatin karışımının yarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Kalan çikolata-jelatin karışımını ekleyin ve beyaz çizgiler kalmayana kadar çırpmaya devam edin.
İç dolgu ve üst malzeme:

Her bir çikolata kubbesinin içine 1/3 su bardağı mousse koyun. Bir çay kaşığının arkasını kullanarak, her bir çikolata mousse porsiyonunun ortasına, katmanın yaklaşık yarısına kadar bir oyuk açın. Her oyuğa 1 çay kaşığı karamel sosu koyun. Her yarım kürenin üzerine yuvarlak bir kek yerleştirin ve hafifçe mousse'a bastırın (fazla mousse'u emmek için kağıt havlu kullanın). Yaklaşık 1 saat donana kadar dondurun.
Her bir kubbeyi dikkatlice kalıptan çıkarın ve kek tarafı alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin.
Sebze soyacağı kullanarak üst kısımdan 1 yemek kaşığı çikolata rendesi alın. Kalan çikolatayı küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve ara sıra karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla eriyene kadar yaklaşık 1 dakika mikrodalgada ısıtın. Eritilmiş çikolatayı her kubbenin üzerine gezdirin ve çikolata rendesi serpin. Hemen servis yapın.