Belçika Kara Orman Waffle'ları

Oylar: 1

Belçika Kara Orman Waffle'ı Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 298, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 42 G., lif 2 G., kolesterol 43 mg, sodyum 191 mg, şeker 24 G.

Bu Belçika waffle tarifi, çikolatalı pandispanya, krem şanti ve kirazların lüks birleşimiyle sevilen ünlü Alman Kara Orman pastasından esinlenilmiştir. Beklendiği gibi, waffle'lar pastanın tüm lezzetleriyle doludur. Hazırlamak için elektrikli waffle makinesine ihtiyacınız olacak. Hazırlanan çikolatalı waffle'lar krem şanti ile servis edilir ve bütün kirazlardan yapılan lezzetli bir kiraz sosuyla süslenir. Bayram kahvaltısı veya tatlısı için mükemmel bir fikir!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Waffle'lar

2 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı pudra şekeri
0,5 su bardağı kakao tozu
2 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı tuz
1 ve 3/4 su bardağı ılık süt
110 gram tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş, ayrıca waffle makinesini yağlamak için ekstra tereyağı.
1/4 su bardağı eritilmiş ve soğutulmuş hindistan cevizi yağı
2 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.
1,5 çay kaşığı vanilya özü
0,5 su bardağı minik çikolata parçaları
Servis için çırpılmış krema

Kiraz sosu

1,5 su bardağı konserve çekirdeksiz kiraz + kavanozdaki kiraz suyundan 3/4 su bardağı
3/4 su bardağı kiraz reçeli
1/3 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu
1/4 çay kaşığı badem özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, Hindistan cevizi yağı, kiraz, kiraz reçeli, akçaağaç şurubu, pudra şekeri, çikolata parçacıkları (granüller), kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamuru hazırlayın:

Geniş bir kapta un, toz şeker, kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta süt, eritilmiş tereyağı, hindistan cevizi yağı, yumurta sarısı ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın.
Süt karışımını un karışımına ekleyin ve silikon bir spatula kullanarak hamur haline getirin (birkaç topak kalması sorun değil).

Ayrı büyük bir kapta, yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını hamura katın, ardından minik çikolata parçalarını da ekleyip karıştırın.
Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve en az 15 dakika, en fazla 1 saat bekletin.
Bu arada, kiraz sosunu hazırlayın.:

Kirazları ve suyunu, reçeli ve akçaağaç şurubunu bir tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Şurup koyulaşana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Ocağın üzerinden alın ve badem özünü ekleyip karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar kenara koyun.
Fırını 95°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
Birkaç waffle kızartın.:

Bir waffle makinesini (tercihen Belçika tipi waffle makinesi) önceden ısıtın. Waffle makinesini eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın; hamuru dökün, her waffle makinesini üçte dört oranında doldurun. Kapatın ve waffle makinesi üreticisinin talimatlarına göre waffle'ları pişirin.
Pişmiş waffle'ları tel ızgaraya alın ve kalan waffle'ları pişirirken sıcak bir fırında bekletin. Hamuru dökmeden önce waffle makinesini tereyağı ile yağlayın..
Gerekirse, kiraz sosunu biraz suyla inceltin. Waffle'ları çırpılmış krema ve kiraz sosuyla servis edin.