Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve sağlıklı bir İtalyan usulü yemek. Polenta, fırında pişmiş domates ve sotelenmiş pazı ile servis edilir. Çok doyurucudur. Bu yemekte konserve bütün domatesler kullanılır. Domatesleri dökme demir bir tavaya koyun ve fırında kızartarak daha zengin bir aroma kazanmalarını ve suyunu salmalarını sağlayın; bu da polenta için harika bir sos oluşturur. Haşlanmış pazı, domateslerle birlikte tavada hafifçe sotelenir. Hem pazı yaprakları hem de daha sert sapları iyi sonuç verir (sadece biraz daha uzun süre haşlayın). Polentayı fırında pişmiş domates ve pazı ile birlikte, üzerine ufalanmış çedar peyniri serperek servis edin.

İçindekiler:

• 1 su bardağı hızlı pişirilen polenta
• 1 kutu (800 g) San Marzano erik domatesi, suyu süzülmüş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 demet pazı (yaklaşık 900 g)
• 60 gr tuzsuz tereyağı
• 1 paket (220 g) ufalanmış çiftlik peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

polenta, San Marzano domatesleri, pazı, peynir

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş, fırına dayanıklı bir tavada domatesleri, zeytinyağını ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Domateslerin kenarları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika fırında pişirin. Fırın sıcaklığını 150°C'ye (300°F) düşürün, ancak domatesleri içeride bırakın.
Adım 3
• Bu sırada, bir tencerede orta ateşte 5 su bardağı suyu kaynatın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş mısır ununu ekleyip karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Ateşten alın, üzerini kapatın ve sıcak tutun.
Adım 4
• Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Pazı yapraklarını geniş şeritler halinde, saplarını ise 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin. Sapları yaklaşık 5 dakika, neredeyse yumuşayana kadar pişirin, ardından yaprakları ekleyin ve hem yapraklar hem de saplar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Pazıyı süzün.
Adım 5
• Tavayı fırından çıkarın ve orta ateşe koyun. Domatesleri bir kenara alın, tereyağını ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun. Pazı yapraklarını ekleyin ve karıştırarak her tarafını kaplayın.
Adım 6
• Polentayı dört tabağa paylaştırın. Üzerine domates ve pazı ekleyin. Tuzla tatlandırın ve ufalanmış peyniri polenta ve sebzelerin üzerine serpin.

Oylar: 1