Dana eti ve yeşil soslu crostini
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 374, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 48 mg, sodyum 297 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 374, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 48 mg, sodyum 297 mg, şeker 3 G.
Bu dana bonfileli crostini'leri özel bir meze olarak hazırlayın. Kızarmış baget dilimleri, bonfile ve dört farklı otla (maydanoz, kişniş, yeşil soğan ve tarhun) yapılan taze salsa verde ile servis edilir. Bu lezzet şöleni, yumuşak etle mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 baget ekmek, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 0,5 su bardağı taze düz yapraklı maydanoz
- 1/4 su bardağı taze kişniş yaprağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
- 2 yemek kaşığı taze tarhun yaprağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 büyük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 diş sarımsak
- 450 gram bonfile, 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, baget, şarap sirkesi, kadeh kaldırmalar, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Baget dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika fırında kızartın.
- Bu arada, maydanoz, kişniş, frenk soğanı, tarhun, sirke, arpacık soğanı ve sarımsağı mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar çalıştırın. Mutfak robotunun hızını düşürün ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Koyu bir sos oluşana kadar işlemeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir tavada (tercihen dökme demir), kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın.
- Tavaya birkaç dana madalyon yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafı da koyu altın rengi olana ve orta derecede pişene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Dana etini liflerine dik olarak dilimleyin.
- Her bir baget diliminin üzerine bir dilim biftek ve bir kaşık salsa verde koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
