Ev Yapımı Barbekü Aromalı Cipsler
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 242, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 22 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 294 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 242, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 22 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 294 mg, şeker 2 G.
Sadece doğal malzemeler kullanarak, yapay aroma veya katkı maddesi içermeden, lezzetli ve çıtır çıtır barbekü aromalı patates cipsi yapın. Patatesleri ince dilimlemek için mandolin kullanın. Kızartmadan önce, nişastayı gidermek ve çıtır cipsler elde etmek için dilimleri iyice durulayın, ardından kurulayın. Hazırlanan cipslerin üzerine tuz ve baharat karışımı serpin. Hemen atıştırmalık olarak veya hamburgerlerin yanında garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 orta boy patates
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı pudra şekeri
- 3/4 çay kaşığı ince tuz
- 0,5 çay kaşığı soğan tozu
- 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı acı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- Derin kızartma için yaklaşık 2 litre bitkisel yağ.
- Özel ekipman: mandolin sebze dilimleyici, derin kızartma termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, soğan tozu, acı biber baharatı, sarımsak tozu, pudra şekeri, paprika, cips, barbekü baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta kırmızı biber, şeker, tuz, soğan tozu ve tütsülenmiş kırmızı biberi karıştırın. acı biber tozu ve sarımsak tozu.
- Mandolin kullanarak patatesleri yaklaşık 0,1 cm kalınlığında dilimleyin. Patatesleri büyük bir kase soğuk suya koyun ve dilimleri ayırmak ve nişastayı salmak için karıştırın.
- Suyu süzün ve su berraklaşana kadar yaklaşık 3 kez daha taze soğuk suyla yıkayın. Tezgahın üzerine birkaç kat kağıt havlu serin ve patatesleri hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin (yerden tasarruf etmek için birkaç kat kağıt havlu ve patates üst üste koyabilirsiniz) ve yaklaşık 5 dakika kurumaya bırakın.
- Geniş ve büyük bir tencereye 5 cm bitkisel yağ dökün ve orta ateşte kızartma termometresi 150°C'yi gösterene kadar ısıtın. Büyük bir kaseyi kağıt havluyla kaplayın.
- Patates dilimlerinin yaklaşık dörtte birini kızgın yağa ekleyin ve delikli kaşık veya büyük delikli metal kaşıkla sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Kızarmış patatesleri hazırlanan kaseye aktarın. Kalan patatesleri 3 ayrı partide daha kızartın. Her parti arasında yağı 150°C'ye (300°F) kadar ısıttığınızdan emin olun. Tüm patatesler kaseye alındıktan sonra kağıt havluları çıkarın.
- Baharat karışımını bir eleğe dökün ve cipslerin üzerine serpin, eşit şekilde kaplanmaları için hafifçe karıştırın. Cipsler tamamen soğuduktan sonra hemen servis edin veya hava geçirmez bir poşet veya kapta 1 güne kadar saklayın.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
