Balkabağı ve Böğürtlenli Karamel Mascarpone Peynirli Fransız Tostu

Oylar: 2

Balkabağılı Fransız Tostu Nasıl Yapılır - Böğürtlenli Karamelli Mascarpone

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1 / 20
Kaloriler 286, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 27 G., lif 2 G., kolesterol 92 mg, sodyum 182 mg, şeker 18 G.

Bu lüks Fransız tostları, özel bir brunch veya bayram tatlısı için mükemmeldir. Ekmek hamuruna eklenen balkabağı püresi, tarçın, muskat ve zencefil gibi aromatik baharatlarla birlikte tosta sıcak bir sonbahar lezzeti katıyor. Fransız tostunu mascarpone kreması ve böğürtlen-karamel sosu, taze böğürtlenler ve ek olarak böğürtlen karameli ile servis edin. Her porsiyonu pudra şekeri ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Böğürtlen karameli

0,5 su bardağı krema
1 su bardağı şeker
0,5 su bardağı su
0,5 su bardağı böğürtlen püresi
2 çay kaşığı böğürtlen likörü
0,5 çay kaşığı vanilya özü

Fransız tostu

4 büyük yumurta
1/4 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı ince tuz
0,5 su bardağı kabak püresi
1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 ve 3/4 su bardağı tam yağlı süt + gerektiğinde daha fazla
0,5 su bardağı krema, ikiye bölünmüş
2 çay kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı koyu rom
Dünkü challah ekmeğinden 8 dilim, her dilim 1 cm kalınlığında.
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1,5 su bardağı oda sıcaklığında mascarpone peyniri
2 su bardağı uzunlamasına ikiye bölünmüş böğürtlen
Pudra şekeri
Süslemek için taze nane yaprakları.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, şeker, böğürtlen, böğürtlen likörü, vanilya özü, yumurta, kabak püresi, tarçın, muskat, öğütülmüş zencefil, süt, ROM, challah, tereyağı, mascarpone peyniri, pudra şekeri, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Böğürtlenli Karamel:

Küçük bir tencerede kremayı kısık ateşte ısıtın.
Küçük bir tencerede şeker ve suyu birleştirin, yüksek ateşte, karıştırmadan, koyu kehribar rengine gelene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Sıcak kremayı, böğürtlen püresini ve likörü azar azar çırparak ekleyin ve hafifçe koyulaşana ve pürüzsüzleşene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Karamelin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Fransız tostu:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırına yerleştirin.
Geniş bir fırın kabında yumurtaları, şekeri ve tuzu çırpın. Balkabağı püresini, öğütülmüş baharatları, sütü, 1/4 su bardağı kremayı, vanilya özünü ve romu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Dört dilim ekmeği yumurta karışımına batırın ve 2 dakika bekletin. Dilimleri dikkatlice çevirin ve ekmek tamamen ıslanana kadar, yaklaşık 2 dakika daha bekletin.
Ekmekler ıslanırken, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı, yağ karışımı parlamaya başlayana kadar ısıtın. 4 dilim ekmeği alt tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika daha kızartmaya devam edin. Fransız tostlarını bir fırın tepsisine aktarın ve sıcak tutmak için fırına koyun. Tavayı kağıt havluyla kurulayın ve kalan tereyağı, yumurta karışımı ve 4 dilim ekmekle işlemi tekrarlayın.
Mikserin haznesinde, kalan 1/4 su bardağı krema ile mascarpone peynirini kabarana kadar çırpın. Karışımı bir kaseye aktarın ve birkaç yemek kaşığı böğürtlen karameli ekleyip karıştırın. Sosu küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın veya sadece ısınması için bir dakika mikrodalgada ısıtın.
Fransız tostlarını fırından çıkarın ve servis tabağına dizin. 4 dilimin üzerine bolca böğürtlenli karamelli mascarpone peyniri ve birkaç böğürtlen koyun. Kalan 4 dilimi de üzerine yerleştirin ve her birinin üzerine sıcak böğürtlenli karamel sosu gezdirin. Üzerine pudra şekeri serpin, taze nane yaprağıyla süsleyin ve servis edin.