Limonlu Fırınlanmış Alaska Dondurma Turtası
Oylar: 2
Zaman: 5 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 336, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 62 G., lif 1 G., kolesterol 36 mg, sodyum 102 mg, şeker 50 G.
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 336, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 62 G., lif 1 G., kolesterol 36 mg, sodyum 102 mg, şeker 50 G.
Bu muhteşem tatlı, kedi dili bisküvi tabanı üzerinde limon sorbesi katmanı, pürüzsüz vanilyalı dondurma ve üzerini kaplayan kabarık beze tabakasıyla öne çıkıyor. Bu beze tabakası, kek pişerken dondurmanın fırında erimesini önlüyor. Endişelenmeyin, Alaska'nın yüzeyinin hafifçe karamelize olması için sadece birkaç dakika pişmesi yeterli. Eğer pürmüzünüz varsa, kekin üstünü hafifçe kızartmak için kullanabilirsiniz. Bu kekin yapımı biraz zaman alıyor, ancak etkileyici sunumu emeğe kesinlikle değer.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Dondurma pastası
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 4 limondan)
- 0,5 su bardağı şeker
- Tavayı yağlamak için bitkisel yağ
- 1,5 litre limon sorbesi, yumuşatılmış
- 3 su bardağı yumuşatılmış vanilyalı dondurma
- 8-12 yumuşak kedi dili
Beze
- Oda sıcaklığında 6 büyük yumurtanın beyazı
- Bir tutam krem tartar
- 1 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: limon suyu, şeker, limon, limon sorbesi, vanilyalı dondurma, savoiardi kurabiyeleri, yumurta, tartar kreması
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede limon suyu ve şekeri birleştirin ve 0,5 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi orta seviyeye düşürün ve şurup kıvamına gelene kadar 10-15 dakika pişirin. Küçük bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
Dondurma pastasını yapın:
22x12 cm'lik bir kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın ve streç filmle kaplayın. Limon sorbesini kalıba dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine eşit bir tabaka vanilyalı dondurma koyun. Dondurmanın üzerine doğrudan bir parça streç film yerleştirin ve yüzeyi düzleştirmek ve dondurmayı sıkıca paketlemek için bastırın. 30 dakika dondurun.- Dondurmanın üzerini açın ve kedi dili bisküvilerini tek sıra halinde üzerine dizin, gerekirse sığacak şekilde kesin. Kedi dili bisküvilerinin üzerine hazırladığınız limon şurubunun yarısını sürün. Streç filmle örtün ve en az 2 saat veya bir gece boyunca donana kadar dondurun.
Merengi hazırlayın:
Geniş bir kapta, yumurta aklarını ve krem tartarını orta-yüksek hızda bir mikserle köpüklenene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin, ardından mikser hızını yükseğe çıkarın ve sert, parlak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 4 dakika daha çırpın.- Pastanın üzerindeki örtüyü çıkarın ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine ters çevirin; kendiliğinden çıkana kadar tepside ters bir şekilde bekletin. Filmi çıkarın ve kaşığın arkasını kullanarak girdaplar ve tepecikler oluşturarak pastanın tamamını beze ile kaplayın. Pastayı tamamen donması için en az 2 saat daha dondurucuya koyun.
- Fırını 260°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve kekin bezeleri altın rengi olana kadar 3-5 dakika pişirin veya bezeleri pürmüzle kızartın. Dilimlemeden önce kekin 10 dakika yumuşamasını bekleyin. Kalan limon şurubunu üzerine gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
