Yaz Meyveli Fırında Alaska Pastası
Oylar: 1
Zaman: 12 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10-12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10-12
Bu Amerikan usulü Baked Alaska pastası, yaz partilerinde misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolu; çünkü sıcak pişmiş pastanın içinde soğuk dondurma onları bekliyor olacak! Bu muhteşem dondurma pastasını yapmak hiç de zor değil. Yuvarlak bir kase kullanarak küresel bir şekil oluşturun ve üzerine dondurma, sorbe ve taze meyve şurubuna batırılmış narin, havadar bir pandispanya keki katmanlayın. Ardından, donmuş pastayı çırpılmış yumurta aklarıyla kaplayın ve çok sıcak bir fırında 5 dakika pişirin veya merengi pürmüzle kızartın. Merengin yalıtım özellikleri sayesinde, dondurma bu kısa pişirme süresi boyunca erimeyecektir. Hemen servis edin ve övgü dolu yorumlar alın!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Dondurma pastası
- 2 su bardağı böğürtlen
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 2 yemek kaşığı vanilyalı dondurmaoda sıcaklığında yumuşamış
- 4 yemek kaşığı ahududu sorbesioda sıcaklığında yumuşamış
- 450 gr. Melek bisküvisi1 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
Beze
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurtanın proteini
- Bir tutam krem tartar
- 2/3 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: böğürtlen, şeker, limon, vanilyalı dondurma, ahududu sorbesi, bisküvi, yumurta, tartar kreması
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye 1/4 su bardağı su, böğürtlen ve şeker ekleyin. Orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika veya böğürtlen sosu oluşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve limon suyu ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Bir turta kalıbına dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- 3,5 litrelik metal veya cam bir kaseyi yemeklik sprey ile yağlayın ve kase kenarlarından 2,5 cm sarkacak şekilde streç filmle kaplayın.
- Bir kasenin dibine 2 su bardağı vanilyalı dondurma yayın. Dondurmayı kaseye iyice bastırmak için büyük bir parça streç film kullanın. Pandispanya dilimlerini her iki tarafını da böğürtlen şurubuna batırın (Fransız tostu için ekmeği yumurtaya batırır gibi) ve dondurmanın üzerine yerleştirin, düzgün bir katman oluşturmak için kekin kenarlarını kesin. Kalan böğürtlen sosunu üzerine dökün.
- Ardından ahududu sorbesini pandispanyanın üzerine yayın. Büyük bir parça streç filmle iyice bastırın. Sorbenin yüzeyini spatula ile düzleştirin ve kalan pandispanya dilimlerini üzerine yerleştirin, düz ve eşit bir katman oluşturmak için kenarlarını düzeltin. Streç filmin sarkan uçlarıyla üzerini örtün ve hafifçe bastırın. En az 4 saat veya bir gece boyunca dondurun.
- Merengi hazırlayın. Yumurta aklarını ve krem tartarını orta-yüksek hızda bir mikserle 2 dakika köpüklenene kadar çırpın. Ardından mikser hızını artırın, şekeri azar azar ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha çırpın. Dondurma pastasını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ters çevirin ve filmi çıkarın. (Pasta kasenin içinden çıkmazsa, yaklaşık 5 dakika ters çevrilmiş halde bırakın; bu, kendiliğinden kaymasını sağlayacaktır.) Merengi pastanın kenarlarına eşit şekilde ve üstüne biraz daha kalın bir tabaka halinde yayın. Kaşığın arkasını kullanarak girdap deseni oluşturun ve pastayı 3 saat veya en fazla 2 gün dondurun.
- Fırını 260°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Kekin üzeri altın rengi olana kadar 3-5 dakika pişirin. Alternatif olarak, merengi her taraftan kızartmak için bir pürmüz kullanabilirsiniz. İki spatula kullanarak keki servis tabağına veya kek standına aktarın. Dilimleyip servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
