Çok amaçlı kek hamuru
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 340, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 45 G., lif 1 G., kolesterol 93 mg, sodyum 223 mg, şeker 26 G.
Kaloriler 340, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 45 G., lif 1 G., kolesterol 93 mg, sodyum 223 mg, şeker 26 G.
Bu tarif, her ev aşçısı için olmazsa olmaz: Herkesin beğenisini kazanacak ve kolayca yeni bir şeye dönüştürülebilecek çok yönlü bir vanilyalı kek. Lezzet varyasyonları sınırsız. Tarifin sonunda harika fikirler var: çikolatalı kek, limonlu haşhaşlı kek, kahveli kek, renkli şekerlemeli kek ve ahududu reçelli turta. Yeni bir lezzet yaratmak için, önemli bir değişiklik yapmadan, önerilen malzemeleri temel hamura eklemeniz yeterli. Bundan daha basit ne olabilir ki?!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında (Not bölümüne bakınız)
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
- 2 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- Oda sıcaklığında 0,5 su bardağı ekşi süt veya kefir, iyice çalkalayın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, ahududu püresi, limon, streusel, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 22 cm (9 inç) çapında yuvarlak veya kare bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın; tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
- Mikserin çırpma aparatını kullanarak, tereyağı, şeker ve vanilyayı orta-yüksek hızda açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Hızı orta-düşük seviyeye düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra 45 saniye çırpın. Spatula ile karıştırın, kabın kenarlarını sıyırın.İyi bir hacim elde etmek için tereyağı ve şekeri tam 4 dakika boyunca çırptığınızdan emin olun.
- Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Mikseri düşük hızda çalıştırarak, un karışımını ve ekşi sütü sırayla ekleyin, unla başlayıp unla bitirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Fazla karıştırmayın. Unu ekledikten sonra, malzemeler birleşene ve un izleri kalmayana kadar karıştırın; fazla karıştırmak yoğun bir kek elde etmenize neden olur.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve spatula ile yüzeyini düzleştirin. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 45 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında kalıbı çevirerek pişirin. Kekin kalıpta en az 15 dakika soğumasını bekleyin, ardından tel ızgara üzerine ters çevirin.
Not
Hamurun eşit şekilde pişmesi için tereyağı, yumurta ve ekşi süt oda sıcaklığında olmalıdır. 1. Vanilyalı kek
Her şey burada başlıyor: Katmanlama ve (istediğiniz herhangi bir krema çeşidiyle) süsleme için mükemmel, son derece kıvamlı bir vanilyalı kek. Ve buna bağlı olarak, sonraki tüm varyasyonlar için de temel bir yapı taşıdır..2. Çikolatalı kek
Klasik vanilyalı kek hamuruna şekersiz bitter kakao tozu, eritilmiş bitter çikolata ve demlenmiş kahve ekleyin (bu, çikolata aromasına ekstra derinlik katar). İşte karşınızda: vanilyalı kek hamuru, malzemeleri eksiltmek yerine ekleyerek zengin, çikolatalı bir keke dönüştü..
Hazırlama yöntemiUn karışımına 1/4 su bardağı bitter kakao tozu ekleyin. Yumurtaları ekledikten sonra, 110 gram eritilmiş ve soğutulmuş bitter çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamura 1/4 su bardağı sıcak kahve ekleyin, kahveyi un karışımı ve ekşi sütle dönüşümlü olarak karıştırın.3. Limonlu haşhaşlı kek
Tamam, şimdi asıl şekillendirme aşamasına geldik. Kek karışımı limon kabuğu rendesi, limon suyu ve haşhaş tohumu ile zenginleştiriliyor. Ayrıca, fırında pişerken hızlıca bir sos hazırlayabilirsiniz - sadece limon suyu ve pudra şekeri. Kek soğuduktan sonra üzerine gezdirin ve bahar partileri için mükemmel bir tatlı elde edin..
Limonlu Haşhaşlı Kek:
2 yemek kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğunu tereyağı, şeker ve vanilya ile karıştırın. 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyunu ekşi süte ekleyip karıştırın, ardından hamura ekleyin. Hamuru kalıba dökmeden önce, bir spatula yardımıyla 2 yemek kaşığı haşhaş tohumunu yavaşça karıştırın.
Limon sosu:
Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı limon suyunu 3/4 su bardağı pudra şekeriyle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerekirse azar azar birkaç damla daha limon suyu ekleyin. Kek tamamen soğuduktan sonra, hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.4. Kahveli kek
Bu versiyonun püf noktası katmanlama—temel bir hamurla başlıyorsunuz, ancak üzerine streusel (un, koyu kahverengi şeker, tarçın, soğuk tereyağı ve biraz tuz) ekliyorsunuz. Pişirme sırasında, akçaağaç şurubu, su ve pudra şekeriyle birlikte bir sos hazırlıyorsunuz. Sonuç, herhangi bir kahve keki tarifine kolayca rakip olabilecek, ancak muhtemelen daha az adım gerektiren lezzetli bir ürün oluyor.!
Kahveli kek:
Streusel yapmak içinOrta boy bir kapta 1/2 su bardağı un, 1/4 su bardağı esmer şeker, 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı iri tuz ve 3 yemek kaşığı küçük küpler halinde doğranmış soğuk tuzsuz tereyağını karıştırın. Parmaklarınızla tereyağını kuru malzemelere yedirin, karışım kaba, ıslak kuma benzeyene kadar yoğurun. Hamurun yarısını kalıba dökün ve lastik spatula ile eşit şekilde yayın. Üzerine streuselin yarısını serpin. Kalan hamuru üzerine dökün ve kalan streuseli serpin.
Akçaağaç şurubu yapmak içinKüçük bir kapta, 2 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu, 1 çay kaşığı su ve 3/4 su bardağı pudra şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, birkaç damla su ekleyerek karıştırın. Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine akçaağaç şurubu gezdirin.5. Renkli şekerlemeli pasta
Pasta yapımında kullanılan en eski yöntemlerden biri olabilir ama gerçekten işe yarıyor: Kek hamurunu kalıba dökmeden önce içine renkli şekerlemeler serpin. Ayrıca, ev partisi havasını çağrıştıran hafif bir aroma için bir çay kaşığı daha vanilya ekledik..
Konfeti pastası:
Vanilya özütünün miktarını 1 yemek kaşığından 2 yemek kaşığına çıkarın. Hamuru kalıba dökmeden önce, spatula yardımıyla 1/4 su bardağı renkli şekerlemeyi yavaşça hamura karıştırın.6. Ahududu reçelli kek
Bu yeni versiyonda, temel bir kek hamuruna reçel ekliyoruz. Biz ahududu reçeli seçtik, ama herhangi bir lezzet de olur. Tamamen katmanlar halinde hazırlayıp, partiye hazırlık için ertesi güne kadar bir kenara bırakabilirsiniz (kek ihtiyacınız olana kadar dondurucuda saklanabilir - ne kadar nemli ve muhteşem bir kek!), ancak arkadaşlarınız, sade servis etseniz bile saniyeleri saymaya devam edecekler. Bu belki de hafif bir ifade olabilir, ama biz böyle daha çok seviyoruz..
Ahududu Reçelli Turta:
Yarım su bardağı çekirdeksiz ahududu reçelini oda sıcaklığına getirin ve pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamurun yarısını tavaya dökün ve silikon spatula ile eşit şekilde yayın. Hamurun üzerine 4 kaşık dolusu reçel (yaklaşık yarısı) koyun. Kalan hamurla üzerini kapatın ve hamurun üzerine 4 kaşık dolusu daha reçel koyun. Uzun bir tahta şişi hamurun içinden geçirin, şişin tavanın dibine kadar ulaştığından emin olun ve mermer desenler oluşturun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
