Pavlova rulosu (kuruyemişli)
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 236, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 22 G., lif 2 G., kolesterol 24 mg, sodyum 47 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 236, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 22 G., lif 2 G., kolesterol 24 mg, sodyum 47 mg, şeker 18 G.
Göz alıcı beze rulosu "Pavlova" o kadar şık görünüyor ki, doğum günü pastasının yerini bile alabilir. Bezenin üzeri hindistan cevizi, pekan cevizi, badem ve ceviz karışımıyla kaplanıyor, fırında hafifçe pişiriliyor ve ardından çırpılmış krema ve çilek-ananas karışımıyla dolduruluyor. Meyveler ve kuruyemişler birbirini ahenkli bir şekilde tamamlayarak, bu yeniden yorumlanmış klasiği başlı başına bir tatlı haline getiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, pişirme kağıdı için.
- 0,5 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
- 0,5 çay kaşığı mıs nişastası
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 6 yumurta beyazı
- 1/4 su bardağı şeker + 1 yemek kaşığı, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
- 1/4 su bardağı doğranmış badem
- 1/4 yemek kaşığı doğranmış pekan cevizi
- 2 su bardağı sapları temizlenmiş ve ince doğranmış çilek
- 1 kutu (280 g) konserve ananas parçaları, iyice süzülmüş.
- 0,5 su bardağı krema
- Özel ekipman: el mikseri veya stand mikseri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, krem, çilek, Ananas, hindistan cevizi gevreği, cevizler, badem, pekan cevizi, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplayın. Kenara koyun.
- Sirkeyi, mısır nişastasını ve vanilyayı küçük bir kapta karıştırıp kenara koyun. Mikserde yumurta aklarını yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Mikser çalışırken, yavaşça 1/4 su bardağı şeker ekleyin. Sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin. Sirke karışımını yavaş yavaş merenge katlayarak ekleyin.
- Hazırlanmış fırın tepsisine merengi eşit şekilde yayın. Üzerine hindistan cevizi, ceviz, badem ve pekan cevizini eşit şekilde serpin. Hindistan cevizi kızarmaya başlayıp yumurta beyazları parlak ve elastik bir kıvam alana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, çilekleri ve ananası bir kasede birleştirip kenara koyun. Temiz bir kasede, kremayı kalan 1 yemek kaşığı şekerle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın ve kenara koyun.
- Merengi fırın tepsisinden çıkarın. Dikkatlice, fındıklı tarafı aşağı gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir yüzeye ters çevirin. Merengin üzerine çırpılmış kremayı sürün ve çilek ile ananas dilimlerini kenarlarda 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak eşit şekilde dağıtın. Ruloyu kapatmak için kısa kenarlardan birinde biraz boşluk bırakın.
- Meyve oranı daha yüksek olan kısa kenardan başlayarak, merengi yavaşça rulo haline getirin ve mümkün olduğunca sıkı yapmaya çalışın. Düzensiz uçları tırtıklı bir bıçakla düzeltin. Ruloyu 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve servis tabaklarına yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
