Ekşi süt ve ballı pavlova pastası
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 373, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 42 G., lif 1 G., kolesterol 82 mg, sodyum 53 mg, şeker 40 G.
Kaloriler 373, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 42 G., lif 1 G., kolesterol 82 mg, sodyum 53 mg, şeker 40 G.
Bu bulut gibi hafif Pavlova pastası, havadar beze ile yapılmış, narin bir krema ile kaplanmış ve taze meyve ve böğürtlenlerle süslenmiştir. Limon suyu genellikle yumurta aklarını stabilize etmek için kullanılır, ancak Trisha Yearwood tarifinde bunun yerine ekşi süt kullanmış ve bezeye bir tutam bal eklemiştir. Sonuç muhteşem oldu!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 büyük yumurtanın beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı ekşi süt veya kefir
- 1 çay kaşığı mıs nişastası
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı ince doğranmış taze mango
- 1 su bardağı ince doğranmış taze ananas
- 0,5 su bardağı taze yaban mersini
- 2 adet kivi, ince ince doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mango, Ananas, Yabanmersini, kivi, yumurta, beze, nişasta, krem, ekşi süt, kefir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine yumurta aklarını koyun. Orta-yüksek hızda, sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Toz şekeri birer yemek kaşığı ekleyerek, her eklemeden sonra iyice çırpın. Yumurta akları çok sert olmalı ancak yumuşak tepe noktalarını korumalıdır. Mikseri kapatın ve ayranı, mısır nişastasını, 1 yemek kaşığı balı ve 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyin. Düşük hızda karıştırın.
- Hazırlanmış fırın tepsisinin ortasına beze karışımını yerleştirin. Küçük bir spatula kullanarak yaklaşık 22 cm çapında bir daire şeklinde yayın. Beze sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Dış yüzeyinde çatlaklar oluşması sorun değil. Tepsiden çıkarmadan önce, yaklaşık 2 saat boyunca fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
- Bu sırada, çırpma aparatı takılı mikserin haznesine kremayı dökün. Pudra şekerini ve kalan 1 çay kaşığı vanilya özünü ekleyin. Yumuşak tepecikler oluşana kadar yüksek hızda 2-3 dakika çırpın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Bir kaseye mango, ananas, yaban mersini ve kivi koyun ve yavaşça karıştırın.
- Merengi dikkatlice pişirme kağıdından çıkarın ve servis tabağına aktarın. Ortasına çırpılmış kremayı kaşıkla koyun. Spatula ile yayın, kenarlarında küçük bir boşluk bırakarak mereng görünür kalsın. Kremanın üzerine bir tepecik taze meyve koyun. Kalan 1 yemek kaşığı balı üzerine gezdirin ve hemen servis yapın.
Protein kütlesi:
Parşömen kağıdına kalemle 22 cm çapında bir şekil çizin. Kağıdı ters çevirin ve protein karışımını dairenin içine yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
