Pavlova pastası
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 226, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 35 G., lif 2 G., kolesterol 33 mg, sodyum 91 mg, şeker 32 G.
Kaloriler 226, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 35 G., lif 2 G., kolesterol 33 mg, sodyum 91 mg, şeker 32 G.
Bu zarif, glutensiz tatlıda açıklanamaz derecede hoş ve çekici bir şey var. Hem çıtır çıtır hem de narin ve tatlı. Mereng, pudra şekeriyle çırpılarak dışı çıtır, içi ise yumuşak, marshmallow benzeri bir kıvam elde ediliyor. Üzeri çırpılmış krema ve taze meyvelerle süslenen bu pasta gerçekten de başka bir dünyadan! Tüm malzemeleri önceden hazırlayın ve Pavlova'yı servis etmeden hemen önce birleştirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurtanın beyazı
- 0,5 çay kaşığı krem tartar
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 2 ve 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı soğutulmuş krema
- 0,5 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 su bardağı çilek (yaklaşık 6 adet), sapları temizlenmiş ve ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı ahududu
- 1 su bardağı yaban mersini
- 2 yemek kaşığı çekirdeksiz ahududu reçeli
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tartar kreması, krem, pudra şekeri, ahududu püresi, Yabanmersini
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 225°F (105°C) sıcaklığa önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kağıda 9 inç (22 cm) çapında bir daire çizin, ardından kağıdı ters çevirerek desenin alta bakmasını sağlayın.
- Beze için, yumurta aklarını, krem tartarını ve tuzu çok temiz bir mikser kabında birleştirin. Çırpma aparatı ile orta hızda köpüklenene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve yumurta akları sertleşene kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpın. Pudra şekerini azar azar, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde ekleyin ve sert, parlak tepecikler oluşana kadar yaklaşık 5 dakika daha çırpın. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Bu, çırpma işlemi sırasında yumurta beyazlarının istenilen hacme ulaşmasını sağlayacaktır..
- Hazırlanan fırın tepsisine, çizilen çizginin içine merengi yerleştirin. Merengin üzerine birkaç sığ çukur ve tümsek yapın (bu, çırpılmış krema ve meyvelerin tutunmasına yardımcı olacaktır). Dışı çıtır ve kuru olana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin. Fırını kapatın ve merengin biraz kuruması için yaklaşık 1 saat daha bekletin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Mereng, birleştirme işleminden birkaç saat önce de pişirilebilir.
- Bu arada, geniş bir kapta, kremayı vanilya özütüyle birlikte mikser kullanarak sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Üzerini kapatıp, birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Orta boy bir kasede meyveleri ahududu reçeliyle iyice karıştırın, her tarafı eşit şekilde kaplanıp parlak bir görünüm alana kadar çırpın. Üzerini kapatıp en az 15 dakika, en fazla 1 saat buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce, çırpılmış kremayı bezenin üzerine kaşıkla yayın ve eşit bir tabaka halinde dağıtın. Üzerine marine edilmiş meyveleri yerleştirin (ve meyve sularıyla gezdirin). Pastayı dilimleyin ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
