Çift çikolatalı girdaplı çikolatalı kekler

Oylar: 1

Çift Çikolatalı Süslemeli Çikolatalı Cupcake Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 222, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 18 G., lif 0 G., kolesterol 42 mg, sodyum 79 mg, şeker 17 G.

Bu bayramlık kekler, zıt renklerle süslenmiştir: bitter çikolatalı keklerin üzeri kar beyazı krem peynirli krema ile kaplanmış ve bitter ve beyaz çikolata parçacıklarıyla süslenmiştir. Sonuç sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir. Kendi güzel çikolata parçacıklarınızı yapmak için adım adım tarifi izleyin ve tatlılarınız şık bir pastaneden çıkmış gibi görünecektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

Bir porsiyon çikolatalı kek hamuru
Pişirme spreyi
90 gram doğranmış beyaz çikolata
90 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
Oda sıcaklığında 2 paket (220 gram) krem peynir
330 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya özü

Hamur

2 su bardağı kaliteli un
1 ve 3/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
3/4 su bardağı kakao
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
1 su bardağı tam yağlı süt
1/2 su bardağı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı beyaz sirke
2 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz çikolata, yarı tatlı çikolata, krem peynir, esmer şeker, yumurta, süt, birinci sınıf un, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çikolatalı kek hamurunu hazırlayın ve muffinleri pişirin.
Çikolata kıvırcıkları yapın:

Küçük bir kek kalıbını veya başka küçük bir kabı pişirme spreyiyle yağlayın (daha büyük bir kap kullanırsanız, daha fazla beyaz ve yarı tatlı çikolataya ihtiyacınız olacaktır). Beyaz çikolatayı mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak eritin, pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın ve ardından hazırlanan kalıba dökün. Çikolata hafifçe katılaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika buzdolabında bekletin. Yarı tatlı çikolatayı mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak eritin, pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın ve ardından beyaz çikolatanın üzerine dökün. Her iki katman da katılaşana kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Çikolatayı kalıptan çıkarın ve 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Kenarlarını sebze soyacağıyla kazıyarak kahverengi ve beyaz girdaplar oluşturun.

Sırrı hazırlayın.:

Geniş bir kapta, krem peyniri, tereyağı ve tuzu orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika kabarana kadar çırpın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye indirin ve pudra şekerini azar azar ekleyerek tamamen karışana kadar çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Mikser hızını tekrar orta-yüksek seviyeye çıkarın ve krema koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Kremayı keklerin üzerine yayın veya sıkma torbasıyla şekil verin ve çikolata kıvırcıklarıyla süsleyin.
Temel Çikolatalı Kek Hamuru

Büyük bir kapta un, toz şeker, esmer şeker, kakao tozu, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu düşük hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Yumurtaları, sütü, bitkisel yağı, sirkeyi ve vanilyayı ekleyin. Hızı orta seviyeye çıkarın ve yaklaşık 2 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
30 adet muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Hamuru kek kalıplarına, yaklaşık yarısına kadar doldurun. Hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıpları tezgahın üzerine hafifçe vurun. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 175°C'de (350°F) 20-25 dakika pişirin. Kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.