Trabzon hurmalı zencefilli kurabiye
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 298, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 0 G., kolesterol 58 mg, sodyum 188 mg, şeker 22 G.
Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 298, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 0 G., kolesterol 58 mg, sodyum 188 mg, şeker 22 G.
Narenciye ve baharatlı notalar içeren bu narin ekmek, püre haline getirilmiş Hachiya hurması kullanılarak yapılır. Hurmaların, su dolu bir balon gibi şişmiş, aşırı olgunlaşmış olması gerekir, böylece posasını püre haline getirmenize gerek kalmaz. Bu nedenle, önceden hazırlayın. Tatlı hurma ezmesiyle sıcak olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Oda sıcaklığında 270 gram tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 ve 1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 0,5 çay kaşığı portakal kabığı rendesi
- 0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1,5 su bardağı Hachiya hurma püresi (yaklaşık 3 büyük hurmadan elde edilmiş)
- 0,5 su bardağı toz şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, Portakal kabuğu rendesi, muskat, zencefil kökü, esmer şeker, elma sirkesi, kahverengi tereyağı, hurma
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22x12 cm (9x5 inç) ölçülerinde bir ekmek kalıbını yağlayın. Uzun kenarlarının her iki tarafında 5 cm (2 inç) kadar taşacak şekilde yeterli miktarda pişirme kağıdıyla kaplayın (bu, ekmeği kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır). Unu ve kabartma tozunu orta boy bir kaseye eleyin.
- Orta boy bir tencerede orta ateşte 110 gr tereyağını kahverengi ve fındıksı bir tat alana kadar 5-8 dakika eritin. Büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. İçine esmer şeker, ekşi krema, vanilya, sirke, zencefil, portakal kabuğu rendesi, muskat, yumurta, 1 su bardağı hurma püresi ve 1 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
- Un karışımını tereyağı karışımıyla birleştirin. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve ekmek altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 1 saat 5 dakika ile 1 saat 15 dakika arasında pişirin. Ekmeği kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın. Pişirme kağıdıyla kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, bir mutfak robotunda toz şekeri, kalan 160 gram tereyağını, 0,5 su bardağı hurma püresini ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin ve açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar işlemden geçirin.Hachiya hurmasını koyu turuncu, olgun ve yumuşayana kadar mutfak tezgahında bekletin. Sıvı dolu bir balon gibi hissettirmeli. İkiye bölün ve içini çıkarın; elma püresi kıvamında olacağı için püre haline getirmenize gerek yok.
- Ekmeği dilimleyin ve üzerine hurma ezmesi sürerek sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
