Vinaigrette soslu, hurma ve cevizli kara lahana salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 245, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 8 mg, sodyum 228 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 245, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 8 mg, sodyum 228 mg, şeker 3 G.
Trabzon hurması, taze kara lahana için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bu salatada, hafif tatlılığı, turşulanmış arpacık soğanının ekşiliği, yeşilliklerin keskin tadı ve Gorgonzola peynirinin kremsiliğiyle harika bir uyum sağlıyor. Japon Fuyu trabzon hurması çeşidi kullanılmıştır, ancak bunun yerine sert kırmızı trabzon hurması da deneyebilirsiniz. Eğer trabzon hurması bulamazsanız, portakal suyunda ıslatılmış kuru kayısılar da işinizi görecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 yemek kaşığı ceviz içi
- 2/3 su bardağı elma sirkesi
- 1,5 çay kaşığı bal
- 1 orta boy arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1,5 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 280 g küçük kara lahana (yaklaşık 16 su bardağı)
- 3 adet olgun Fuyu hurması, soyulmuş ve ince dilimlenmiş.
- 0,5 su bardağı ufalanmış gorgonzola peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, hurma, Gorgonzola peyniri, pekan cevizi, elma sirkesi, Dijon hardalı, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kuruyemişleri fırın tepsisine yerleştirin ve bir kez karıştırarak çok altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve çok ince doğrayın.
- Bu arada, küçük bir kapta 1/3 su bardağı sirke, 1/2 su bardağı bal ve bir tutam tuzu karıştırın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve oda sıcaklığında, ara sıra karıştırarak, arpacık soğanları parlak pembe olana ve hafifçe marine olana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Arpacık soğanlarını çıkarın ve bir kenara koyun (sıvıyı atın).
- Orta boy bir kasede kalan 1/3 su bardağı sirkeyi, Dijon hardalını, kalan 1 çay kaşığı balı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Sos koyulaşana kadar zeytinyağını yavaşça çırparak ekleyin. Kavrulmuş fındıkları da ekleyip karıştırın.
- Geniş bir kasede kara lahana, turşulanmış arpacık soğanı, hurma ve Gorgonzola peynirini birleştirin. Sosu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
