Deniz mahsullü zencefil çorbası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 200, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 15 G., lif 2 G., kolesterol 46 mg, sodyum 274 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 200, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 15 G., lif 2 G., kolesterol 46 mg, sodyum 274 mg, şeker 1 G.
Zencefil ve yeşil soğanın zengin aromasıyla ısıtılmış, beyaz balık, deniz tarağı ve shiitake mantarlarıyla hafif ve sağlıklı bir çorba hazırlayın. Mezgit veya morina gibi sert beyaz balıklar bu tarif için uygundur. Deniz taraklarını ekledikten hemen sonra ocağı kapatın, aksi takdirde fazla pişer ve sertleşirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 demet yeşil soğan; beyaz kısımlarını 0,5 cm, yeşil kısımlarını ise 5 cm'lik parçalara doğrayın.
- 1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil kökü
- 1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 110 gr shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, şapkaları ince dilimlenmiş.
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 2 adet erik domatesi, iri parçalar halinde doğranmış (çekirdekleri çıkarılmış)
- 350 gram sert beyaz balık (örneğin mezgit), 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 170 gram deniz tarağı
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: shiitake mantarları, erik domatesleri, nişasta, balık filetosu, yeşil soğanlar, zencefil kökü, soya sosu, deniz tarağı, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Yeşil soğanın beyaz kısmını ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Zencefili ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
- 7 su bardağı su, soya sosu, şeker, damak tadına göre tuz, 3/4 çay kaşığı karabiber ve mantarları ekleyin. Kapağını kapatıp kaynatın. Mısır nişastasını 1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırın ve yavaş yavaş et suyuna çırparak ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte kaynatın; et suyu hafifçe koyulaşacaktır.
- Yeşil soğanları, domatesleri ve beyaz balığı et suyuna ekleyin ve balık opaklaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Deniz tarağı, sirke ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin (deniz tarakları sıcak çorbada hemen pişecektir). Kaselere kepçe ile doldurun ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
