Fırında pişmiş sebze püresi ile havuç ve zencefil çorbası
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 440, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 53 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 440, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 53 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Fırında pişirilmiş kök sebzelerin püre haline getirilmesiyle, soğuk bir sonbahar gününde aromatik, doyurucu ve çok ısıtıcı, rengarenk bir çorba elde edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 adet doğranmış havuç
- 400 gr hindistan cevizi sütü
- 450 gr konserve beyaz fasulye, suyu süzülmüş
- 1/2 balkabağı (300-500 g), çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalara doğranmış.
- 3 su bardağı iri doğranmış brokoli
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet doğranmış yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 dilim çıtır ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: meşe palamudu kabağı, brokoli lahana, havuç, beyaz fasulye, zencefil kökü, Hindistan cevizi sütü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Geniş ve büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanın beyaz kısımlarını, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Havuçları ekleyin ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Hindistan cevizi sütünü, fasulyeleri suyuyla birlikte ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın. Kapağı açın ve ara sıra karıştırarak havuçlar çok yumuşayana kadar 18-20 dakika pişirin. - Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle kabak, brokoli ve ekmeği karıştırın ve fırın tepsisine yayın. Sebzeler yumuşayıp kızarana ve ekmek kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Çorbayı el blenderiyle püre haline getirin (veya mutfak robotunda azar azar püreleyin); tuz ve karabiberle tatlandırın. Püre haline getirilmiş çorbayı kaselere kepçeleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sebze karışımı, kruton ve yeşil soğanla süsleyin. Ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
