Acılı Ton Balıklı Tostadlar
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 916, toplam yağ 91 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 25 mg, sodyum 497 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 916, toplam yağ 91 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 25 mg, sodyum 497 mg, şeker 2 G.
Tostada, çıtır mısır tortillalarından yapılan ve çeşitli malzemelerle servis edilen Meksika'ya özgü bir mezedir. Suşi ve saşimi sevenler için, taze ton balığıyla hazırlanan bu Latin Amerika versiyonu keyifli bir keşif olacak. Tostadaların üzerine chipotle aioli sosu sürün, aralarına taze ton balığı ve limon salatası koyun, turp dilimleriyle süsleyin ve sulu iç harcın ve çıtır tortillanın kontrastının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tostadas
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 8 adet mısır tortillası, 10 cm çapında.
- Suşi için 350-450 gr sarıfin ton balığı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 adet misket limonu, dilimlerini soyun (bkz. not), suyunu bir bardağa toplayın.
- 1 karpuz turpu, soyulmuş (veya 4 normal turp, şeritler halinde kesilmiş)
- Yarım demet taze kişniş, sadece yaprakları
- Özel ekipman: fritöz; havan ve havan tokmağı
Chipotle Aioli
- Adobo soslu 2-3 adet chipotle biberi
- 0,5 su bardağı mayonez
- Yarım limonun suyu
- 1/8 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ton balığı, tortilla, kireç, turp, sarımsak, kişniş, aioli sosu, Adobo soslu chipotle biberleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Derin bir fritözde bitkisel yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın ve bir tabağı kağıt havluyla kaplayın. Tortillaları tamamen çıtır olana kadar, yaklaşık 1 dakika kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın.
- Tostadas:
Ton balığını 0,5 cm'lik küpler halinde doğrayın ve küçük bir kaseye koyun. Ton balığını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Arpacık soğanlarını ekleyin. Turpları küçük bir kasede limon suyuyla karıştırın. Limonları soyun, zarlarını çıkarın ve dilimlerini ayırın. Limon dilimlerini ton balığına ekleyin ve iyice karıştırın. Kişnişin yarısını doğrayın ve ton balığı salatasına ekleyin. Turpları kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. - Chipotle Aioli:
Chipotle biberlerini, mayonezi ve limon suyunu havan ve tokmak kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırın ve tuzla tatlandırın. Bir kaseye aktarın. - Her bir tostadanın üzerine yaklaşık 1,5 yemek kaşığı aioli sürün. Ton balığı salatasını aioli'nin üzerine yerleştirin. Turp ve kalan kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
