Pesto Soslu Fırında Somon ve Yeşil Elma ve Salatalık Salatası

Oylar: 2

Fırında pişirilmiş somon balığı, pesto sosu ve doğranmış salatalık ve yeşil elma salatası ile nasıl pişirilir?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 510, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 30 G., lif 4 G., kolesterol 77 mg, sodyum 299 mg, şeker 22 G.

Somon filetosu pesto ve hardal karışımıyla fırçalanır ve mükemmel şekilde pişene kadar düşük ısıda fırında pişirilir. Sonuç inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olur. Doğranmış salatalık, ekşi elma ve hurmadan oluşan ferahlatıcı bir salata ile servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Somon

Gerektiği kadar yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
Her biri 170 gram ağırlığında, derisiz 6 adet somon filetosu (tercihen yabani).
3 yemek kaşığı hazır pesto
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Salata

1 soyulmuş salatalık
1/4 su bardağı ince doğranmış Medjool hurması (yaklaşık 6 adet)
2 adet yeşil elma, 0,5 cm küpler halinde doğranmış (çekirdekleri çıkarılmış)
0,5 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 limonun suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, pesto sosu, Dijon hardalı, limon suyu, salatalıklar, tarihler, çam fıstığı, elmalar, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
Somon:

Fırın kabını ince bir tabaka yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve yüzeyine biraz tuz ve karabiber serpin. Somon filetolarını fırın kabına dikey olarak (düz tarafı aşağı bakacak şekilde) yerleştirin, her bir filetoyu biraz yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.

Küçük bir kasede pesto, hardal ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pestoyu balığın üzerine eşit şekilde yayın, sadece üst kısmını kaplayın. İstediğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin; orta az pişmiş, 4 cm kalınlığındaki fileto için yaklaşık 14 dakika (daha kalın fileto için daha uzun süre pişirin).
Salata:

Bu sırada salatalığı temiz bir kesme tahtasına havlu sererek koyun ve elinizle hafifçe ezin. Salatalığı havlusundan çıkarın ve enine 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; dilimleri bir kaseye aktarın ve biraz tuzla tatlandırın.
Hurmaları ve elmaları ekleyip karıştırın. Çam fıstığı, zeytinyağı, nane ve limon suyunu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Somon filetosunu salata ile birlikte sıcak olarak servis edin.