Soslu dana rosto
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Trisha Yearwood'un en iyi akşam yemeği sadece beş malzeme gerektiriyor. Dana etini kızarttıktan sonra, suyundan lezzetli bir sos yapıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,2 kg kemiksiz dana eti
- Tuz ve karabiber
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı buğday unu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, soğan, elma sirkesi, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir fırın tepsisini veya pişirme kabını, eti tamamen saracak kadar büyük, kalın alüminyum folyo ile kaplayın. Folyonun parlak tarafı yukarı bakmalıdır. Eti her tarafına tuz ve karabiber serpin ve folyonun ortasına yerleştirin. Doğranmış soğanı üzerine yerleştirin, ardından sirkeyi dökün. Folyonun uçlarını bir araya getirin, eti birkaç kez katlayın, ardından eti kapatmak için uçları birbirine bastırın. Tepsiye, folyonun ve etin etrafına yaklaşık 3 cm su dökün. Et yumuşayana ve kızarana kadar, yaklaşık 3-4 saat pişirin. Tepsideki su seviyesini düzenli olarak kontrol edin, gerekirse su ekleyin. Pişirme sırasında folyodan damlayan suları sos için saklayın.
- Kızarmış biftek piştiğinde, folyoya sarılı eti tavadan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Tüm suyunu toplamak için paketi dikkatlice açın ve eti bir servis tabağına aktarın. Sosu hazırlarken etin sıcak kalması için üzerini folyo ile örtün.
- Et suyunu bir ölçü kabına dökün, tüm yağın yüzeye çıkmasını sağlayın. Yağın 4 yemek kaşığı kadarını alın ve tavaya dökün; kalan yağı atın. (Eğer 4 yemek kaşığından az yağınız varsa, gerekli miktarda tereyağı ekleyin.)
- Kalan yağsız et suyunu ölçün; yaklaşık 2 su bardağı kadar olmalı. Daha azsa su ekleyin. Tavada kalan yağa unu dökün ve karıştırarak bir roux (kıvam verici sos) oluşturun. Karışımı orta ateşte un kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Yağsız et suyunu yavaşça ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın.
- Dana rostoyu dilimler halinde kesin (et çok yumuşak olacaktır) ve servis yapın. sos.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Et / / Trisha Yearwood
Benzer tarifler
