Süt ve sebze soslu ızgara levrek ve kuşkonmaz
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 400, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 11 G., lif 4 G., kolesterol 99 mg, sodyum 468 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 400, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 11 G., lif 4 G., kolesterol 99 mg, sodyum 468 mg, şeker 5 G.
Izgara balık, sotelenmiş kuşkonmaz ve tatlı kırmızı biber sosuyla servis edildiğinde özel bir yemek haline gelir. Meksika kırmızı levrek filetosu zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovulur ve sadece 5 dakika ızgarada pişirilir. Bu süre, balığın sulu ve tam kıvamında olmasını sağlamak için yeterlidir ve taze kuşkonmazı ızgarada pişirmek de aynı süreyi alır. Kremsi tatlı biber sosu, bu yemeğe mükemmel bir eşlikçi oluşturur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet Meksika levreği filetosu (her biri yaklaşık 170 g)
- 2 demet kuşkonmaz, uçları kesilmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 4 dal kekik
- 1 yemek kaşığı şeri sirkesi veya (damak tadınıza göre) daha fazla
- 0,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kırlangıç balığı, kuşkonmaz, krem, tatlı biber, arpacık soğanı, şeri sirkesi, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dolmalık biber, sarımsak, arpacık soğanı, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Biberler yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Sirkeyi ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın; sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kaynatın, ardından ateşi kısın. Ara sıra karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin; kekik yapraklarını çıkarın. Karışımı bir blendere aktarın ve püre haline getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın ve gerekirse 1 çay kaşığı daha şeri sirkesi ekleyin.
- Izgarayı yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini bolca yağlayın. Balığı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Kuşkonmazı kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Balığı derisi aşağı bakacak şekilde, ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Dikkatlice çevirin ve yumuşayana kadar 1-2 dakika daha ızgara yapmaya devam edin. Kuşkonmazları ara sıra çevirerek, iyice kızarana kadar 4-5 dakika ızgara yapın.
- Biber sosunu tabaklara kaşıkla koyun. Üzerine balık ve kuşkonmazı yerleştirin ve maydanoz serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
