Sebzeli haşlanmış dana rosto
Oylar: 13
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Güveçte pişirilmiş dana eti, fırında pişirmeye uygun olmayan dana döşü gibi daha sert et kesimleri için ideal bir tariftir. Domates sosunda güveçte pişirilen et, inanılmaz derecede yumuşak ve sulu hale gelir ve dana etiyle mükemmel bir uyum sağlayan nefis bir ekşi domates aroması kazanır. Aynı zamanda, domates suyunu sebze sosuna da geçirerek lezzetli bir sos oluşturur. Dana etini her tarafı çıtır olana kadar önceden kızartın, ardından domates püresini dökün, üzerine sebze ve mantarları ekleyin ve birkaç saat kısık ateşte pişirin. Tek bir tencerede et, sebze ve sosun bir arada olduğu doyurucu ve şenlikli bir yemek elde edeceksiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 parça (1,5 – 1,8 kg) dana omuz-boyun eti, fazla yağlarından arındırılmış.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu konserve domates püresi
- 1 su bardağı su
- İkiye kesilmiş 2 soğan
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 demet bebek havuç
- 2 sap doğranmış kereviz
- 1 su bardağı mantar (sapları çıkarılmış ve ikiye bölünmüş)
- 2 dal taze biberiye
- 4 dal taze kekik
- 2 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, şampiyon mantarları, domates, kereviz, soğan, sarımsak, havuç, defne yaprağı, biberiye, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Etin her tarafını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir dökme demir tencerede veya sıkıca kapanan kapaklı ağır bir tencerede orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Etin her tarafını yavaşça kızartarak güzel bir kabuk oluşturun. Ardından suyu dökün ve domatesleri ekleyin.
- Sebzeleri ve otları etin etrafına yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve kalan bir yemek kaşığı yağı üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Et yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat pişirin, her 30 dakikada bir pişirme suyundan üzerine gezdirin.
- Eti dilimleyin ve sebzelerle çevreleyerek bir servis tabağına yerleştirin. Pişirme suyuyla birlikte servis edin.Yemek tarifi Hardal ve otlu kabuklu ve yaban turplu ekşi kremalı rosto biftek.
Bu yemek, Grenache üzümünden yapılan kırmızı şarapla birlikte servis edilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
