Mantarlı soslu Salisbury bifteği
Oylar: 3
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 352, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 141 mg, sodyum 428 mg, şeker - G.
Kaloriler 352, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 141 mg, sodyum 428 mg, şeker - G.
Salisbury bifteği, sahte bir biftek türüdür, ancak birinci sınıf sığır eti kesimlerinin aksine, neredeyse herkesin karşılayabileceği bir fiyattadır. Sahte bir biftek olmasına rağmen, Salisbury bifteği lezzetli, doyurucu ve nefis bir sosla servis edilir. Kıyma sığır etinden yapılır, biftek şekline getirilir, mühürlenir ve ardından sos içinde pişirilir. Mantarlar, sığır etine mükemmel bir eşlikçidir. Bu sos mantar bazlıdır. Salisbury bifteğini mantarla birlikte yumurta eriştesi veya istediğiniz başka bir garnitürle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram kıyma
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1/4 soğan, ince doğranmış (yaklaşık 1/3 su bardağı)
- 7 ince tuzlu kraker, ezilmiş (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 1 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 220 g karışık dilimlenmiş mantar
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 3 yemek kaşığı un
- 1-2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Servis için tereyağlı yumurtalı erişte (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, yumurta, krakerler, Worcestershire sosu, mantarlar, maydanoz, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta kıymayı, yumurtayı, soğanı, kırılmış bisküvileri, adaçayını, 0,5 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi yavaşça karıştırın. Karışımı 4 eşit parçaya ayırın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında oval köfteler haline getirin.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika kızartın. Bir tabağa alın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı ekleyin ve mantarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Worcestershire sosunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Üzerine un serpip karıştırın, ardından 2,5 su bardağı sıcak suyu çırparak ekleyin ve sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ekleyip karıştırın.
- Köfteleri ve tabağın üzerindeki suyunu tekrar tavaya alın. Sos koyulaşana ve köfteler tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Üzerine maydanoz, tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak erişte ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
