Jackson Sandviçi

Oylar: 3

Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 24 porsiyondan 1'i
Kaloriler 320, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 77 mg, sodyum 380 mg, şeker 18 G.

Lezzetli bir sandviçin en iyi iç malzemesi sulu, ev yapımı ettir. Dana etini önceden pişirip ince dilimler halinde keserek tüm ailenin seveceği sandviçlerde kullanabilirsiniz. Acılı dana eti, hardallı kabuk, ekşi yaban turpu peyniri ve turşu sebzelerin birleşimi kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

rosto biftek

0,5 su bardağı Dijon hardalı
0,5 su bardağı taneli hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
0,5 yemek kaşığı kekik
0,5 yemek kaşığı kuru kekik
2 ve 1/4 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
2 ve 1/4 çay kaşığı karabiber tanesi
3/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
1,2-2,2 kg ağırlığında 1 adet dana bonfile.

Sandviç

120 ml hazır et suyu
Ekmeklerin üzerine sürülecek tereyağı
1 sandviç ekmeği
60 gram turşu soğan (tarif aşağıda)
60 gr muz biberi
90 gr yaban turpu ile peynir, tarifi aşağıda.
30 gr mayonez
Servis için turşu salatalık dilimleri.

turşu soğan

2 orta boy beyaz soğan
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3/4 çay kaşığı bütün kişniş tohumu
3/4 çay kaşığı karabiber taneleri
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon tohumu
1 defne yaprağı

Yaban turpu peyniri

450 gr rendelenmiş beyaz çedar peyniri
1/4 su bardağı yaban turpu
Malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, turşu salatalık, muz biberi, tam tahıllı hardal, Worcestershire sosu, çedar peyniri, kremalı yaban turpu, turşu soğan, elma sirkesi, defne yaprağı, kişniş, karabiber taneleri, kimyon, kekik, kekik, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Et suyunu ısıtın ve sıcak tutun.
rosto biftek:

Bir mutfak robotunda Dijon hardalı, taneli hardal, zeytinyağı, tuz, kekik, mercanköşk, sarımsak, karabiber taneleri, Worcestershire sosu ve kırmızı biberi birleştirip iyice karıştırın. Karışımı ete sürün ve fırın kabına yerleştirin.

Etin iç sıcaklığı 43°C'ye (115°F) ulaşana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından ince dilimler halinde kesin.
Sandviçler:

Tereyağ sürülmüş bir sandviç ekmeğini ve 90 gram rosto bifteği düz bir ızgaraya veya tavaya koyun. Rosto bifteğin üzerine marine edilmiş soğan ve muz biberlerini ekleyin ve ısıtın.
Kızarmış bifteğin üzerine yaban turpu peyniri koyun, ardından üzerini kapatıp peynir eriyene kadar pişirin. Ekmeği ızgaradan alın ve mayonez sürün. Eti ekmeğin üzerine yerleştirin ve ikiye bölün. Turşu ve et suyu sosuyla servis edin.

turşu soğan:
Soğanı halkalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Şeker, sirke, kişniş, karabiber taneleri, tuz, kimyon tohumu ve defne yaprağını bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca soğanı ekleyin, üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.