Çin kerevizi ile denizanası salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 489, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 77 G., lif 14 G., kolesterol 0 mg, sodyum 404 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 489, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 77 G., lif 14 G., kolesterol 0 mg, sodyum 404 mg, şeker 4 G.
Bu meze, hoş, kalamar benzeri bir dokuya sahip, yumuşak ve hafif sert denizanası ile yapılır. Zaman kazanmak için hızlı pişirilen denizanası kullanmanızı öneririz: sadece 10 dakika tuzlayın ve yemeye hazır. Bu salatadaki sosun parlak, ekşi ve keskin tadı Çin kereviziyle çok iyi uyum sağlar. Normal kereviz kullanıyorsanız, sapların sert dış katmanını soyduğunuzdan emin olun. Gochukaru biberi hafif acıdır, ancak isterseniz tamamen çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 x 150 g'lık paket yemeye hazır veya anlık denizanası, baharat paketleri başka bir kullanım için ayrılmıştır (Not'a bakınız).
- 2 yemek kaşığı beyaz susam
- 3 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ, örneğin üzüm çekirdeği yağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 adet yeşil soğanın beyaz kısımlarını yeşil kısımlarından ayrı olarak ince ince doğrayın.
- 1 çay kaşığı goçukaru (Kore kırmızı biber pulu), isteğe bağlı
- 3 yemek kaşığı tuzsuz pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1,5 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 80 gr ince dilimlenmiş Çin kerevizi (yaklaşık 1 su bardağı) + 2 yemek kaşığı iri doğranmış yaprak
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Denizanasını soğuk suda durulayın. Orta boy bir kapta denizanasını 2 çay kaşığı tuzla karıştırın, ardından aynı kabın üzerine yerleştirilmiş bir eleğe aktarın. Denizanasının mümkün olduğunca suyunu süzmesi için 10 dakika bekletin.
- Orta boy bir tavada, susamları 2 yemek kaşığı soğuk suyla kaplayın. Orta ateşte altın rengi olana ve çıtırdayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Soğuması için küçük bir kaseye aktarın.
- Aynı tavada, orta-kısık ateşte bitkisel yağı ısıtın. Sarımsağı ve yeşil soğanın beyaz kısmını ekleyin. Sarımsak ve soğan yumuşayana ve yağ kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ateşten alın, kullanıyorsanız goçukarayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Orta boy bir kapta pirinç sirkesi, soya sosu, koyu susam yağı, şeker ve beyaz biberi şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Denizanası ve kerevizi ekleyin. Sarımsak yağını da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat tamamen soğuyana kadar marine edin.
- Servis etmeden hemen önce, denizanasının üzerine 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam serpin, ardından yeşil soğan, kereviz yaprakları ve kalan 1 yemek kaşığı kavrulmuş susamı ekleyin.
- Not
Birçok Asya süpermarketinde hazır tüketilebilir denizanası ürünleri ve anlık denizanası ürünleri bulunmaktadır. Bazıları sadece başlarını içerirken, diğerleri dokunaçlarıyla birlikte gelir. Tuzlanmamış veya kurutulmamış oldukları sürece her türlü denizanası bu tarif için uygundur. Hazır tüketilebilir denizanası genellikle 150 gramlık paketler halinde, baharat paketleriyle birlikte satılır. Başka paket boyutları satın alırsanız, en az 280 gram baharatlanmamış denizanasına sahip olmanız gerektiğini unutmayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
