Şekerli kremalı turta

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 426, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 38 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 136 mg, şeker 21 G.

Yumuşak, kremalı iç dolgu ile ağızda eriyen, gevrek kabuğun birleşiminin tadını çıkarın. Kremalı dolgu, şekerli bir kabukla kaplanmıştır. Tatlı lezzeti, bir tutam muskat ile hoş bir şekilde dengelenmiştir. Dolgunun kıvam alması ve dilimlemenin kolaylaşması için turtanın tamamen soğumasını bekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
0,5 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı soğutulmuş katı yağ

Doldurma

2 su bardağı yoğun krema
1 su bardağı şeker
0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, margarin, krem, muskat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastayı pişirin:

Unu ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını ve margarini ekleyin ve karışım bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları içeren kaba bir un haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Üzerine 3 yemek kaşığı buzlu su serpin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar kısa aralıklarla çalıştırın (gerekirse yarım yemek kaşığı daha su ekleyin). Hamuru bir streç film üzerine alın ve disk şekline getirin; sıkıca sarın ve en az 1 saat veya yarına kadar buzdolabında bekletin.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 27 cm (11 inç) çapında bir daire şeklinde açın. 22 cm (9 inç) çapında bir turta kalıbına yerleştirin. Kenarlardan taşan kısımları hamurun altına katlayın ve parmaklarınızla bastırın. Tabanı çatalla delin. Hamur sertleşene kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
İç harcı hazırlayın.:

Bir kapta kremayı, şekeri, unu ve vanilya özünü karıştırın. Karışımı soğumuş kekin üzerine dökün, tereyağı parçaları serpiştirin ve muskat rendesi ekleyin. Tepsiyi dikkatlice sıcak bir fırın tepsisine aktarın ve 10 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün ve hamur altın rengi olana ve iç harç kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 55 dakika daha pişirin (ortası hala hafifçe sallanacaktır); kenarları kızarmaya başlarsa folyo ile örtün. Turtayı tel ızgaraya alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.