Kırmızı Ok Hindistan Cevizi Kremalı Turta

Oylar: 1

Red Arrow Hindistan Cevizli Kremalı Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1107, toplam yağ 89 G., doymuş yağlar 54 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 73 G., lif 2 G., kolesterol 245 mg, sodyum 399 mg, şeker 54 G.

Lokanta Kırmızı Ok Dışarıdan bakıldığında gösterişsiz görünse de, Red Arrow'un iç duvarları zengin tarihini yansıtıyor. Duvarlar, Matthew McConaughey, Diane Sawyer ve Adam Sandler gibi mekanı sık sık ziyaret eden politikacıların ve ünlülerin fotoğraflarıyla dolu. Sahibi Carol Lawrence-Erickson, "Martha Stewart içeri girdiğinde hemen 'Sadece tatlı alacağım' dedi" diye anlatıyor. Aslında, birçok kişi bu mekana sadece tatlı için geliyor, çünkü 35'ten fazla çeşit kek ve turta sunuyorlar. En popüler olanı ise dört inç kalınlığında kremayla kaplı hindistan cevizi kremalı turta!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
Bir tutam tuz
0,5 su bardağı soğutulmuş pastacılık yağı
3 yemek kaşığı buzlu su

Hindistan cevizi kreması dolgusu

2,5 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
4 su bardağı krema
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı hazır vanilyalı puding karışımı (2 x 85 gr'lık paket)
1 ve 1/4 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz

Çırpılmış krema

2 su bardağı soğutulmuş krema
1/4 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hindistan cevizi gevreği, vanilyalı puding, birinci sınıf un, margarin, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu ve tuzu mutfak robotuna koyun. Katı yağı ekleyin ve karışım iri mısır unu kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Buzlu suyu ekleyin ve karışım hamur kıvamına gelene kadar çalıştırmaya devam edin. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 27 cm (11 inç) çapında ve yaklaşık 0,3 cm (0,25 inç) kalınlığında bir daire şeklinde açın. Ardından, 22 cm (9 inç) çapında bir turta kalıbına yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve tabanını çatalla delin. Yaklaşık 30 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tepsinin tabanını alüminyum folyo veya pişirme kağıdıyla kaplayın ve üzerine tart ağırlıkları veya kuru fasulye doldurun. Tabanı hafifçe sertleşmeye ve kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar 25-30 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Keki tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, iç harcı hazırlayın.:

Bir fırın tepsisine 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizini yayın ve altın rengi olana kadar 20 dakika boyunca karıştırarak pişirin; soğumaya bırakın. Büyük bir kapta kremayı, toz şekeri, puding karışımını, vanilyayı ve tuzu birleştirin ve orta hızda elektrikli mikserle koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar 2-4 dakika çırpın. 3/4 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizini ve kalan 1,5 su bardağı normal hindistan cevizini ekleyip karıştırın; kalan 1/4 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizini üzeri için ayırın. İç harcı hamurun içine kaşıkla koyun ve yaklaşık 1 saat kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Çırpılmış krema:

Geniş bir kapta kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı birleştirin ve orta-yüksek hızda mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı turtanın üzerine dökün ve yayın. Kalan kavrulmuş hindistan cevizini üzerine serpin.