Ev yapımı kurabiyeler ve mandalinalarla hazırlanmış tatlı salata

Oylar: 1

Mandalinalı Tatlı Ev Yapımı Kurabiye Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 718, toplam yağ 52 G., doymuş yağlar 32 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 61 G., lif 3 G., kolesterol 222 mg, sodyum 218 mg, şeker 43 G.

Tatlı denince akla ilk gelen şey genellikle salata olmaz, ama kurabiye salatası söz konusuysa durum değişir! Molly Yeh'in ev yapımı kurabiye parçaları ve konserve mandalinalarla dolu bu kabarık vanilyalı puding, muhteşem ve tatlı için mükemmel. Molly aynı zamanda renkli şekerlemelere olan sevgisiyle de tanınıyor ve bu tatlı salataya biraz renk katmaya karar verdi. Sonuç olarak ortaya nefis bir tatlı çıktı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Puding

6 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kaliteli un
1/4 çay kaşığı iri tuz
3 büyük yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğun krema
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı badem özü

Çerez

1 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
0,5 su bardağı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı badem özü
110 gr soğutulmuş, küp küp doğranmış tereyağı
3/4 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü

Toplantı

1,5 su bardağı yoğun krema
1/4 su bardağı pudra şekeri
İki adet 300 gramlık konserve mandalina dilimi kavanozu
Süsleme için şekerlemeler, isteğe bağlı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: vanilyalı puding, birinci sınıf un, yumurta, krem, badem özü, mandalinalar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Puding:

Orta boy bir tencerede toz şeker, un ve tuzu karıştırın. Yumurta sarılarını ve ardından kremayı ekleyip karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, puding koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar ısıtın. Vanilya ve badem özlerini ekleyin, ısıya dayanıklı bir kaseye dökün ve üzerini streç filmle, doğrudan pudingin yüzeyine gelecek şekilde kapatın. Tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Çerez:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine un, pudra şekeri ve tuzu koyun. Düşük hızda karıştırarak vanilya ve badem özlerini ekleyin, ardından tereyağını azar azar ilave edin.

Hamuru yoğurun, unun her yere dağılmayacağından emin olana kadar mikser hızını kademeli olarak artırın. Hamuru ikiye bölün, disk şekline getirin, her diski streç filmle sarın ve 30 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin. Zamanınız kısıtlıysa bu adımı atlayabilirsiniz.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp kenara koyun.
Unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 0,3-0,5 cm kalınlığında açın. 5 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin, ardından büyük bir krema ucu kullanarak her kurabiyenin ortasına 1 cm'lik bir delik açın. Artan hamur parçalarını toplayın, tekrar açın ve gerekirse daha fazla daire kesin.
Kurabiyeleri fırın tepsisine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin (12 dakika sonra kontrol etmeye başlayın). Fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Bu arada, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla ara sıra karıştırarak eritin. Biraz soğumaya bırakın, ardından bir krema torbasına dökün. Torbanın ucunu kesin ve her kurabiyenin üzerine 4 kalın çikolata şeridi sıkın. Çikolatanın oda sıcaklığında veya buzdolabında donmasını bekleyin.
Toplantı:

Mikser kullanarak kremayı pudra şekeriyle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı büyük bir kapta puding karışımıyla birleştirin. Kurabiyeleri elinizle veya bir torba içinde merdane ile ezerek ufalayın (servis için 6-8 adet bütün kurabiye ayırın) ve pudinge ekleyin.
Mandalinaları süzün ve pudingin içine karıştırın, bir kısmını servis için ayırın. Kalan kurabiyeleri, mandalina dilimlerini üzerine yerleştirin ve renkli şekerlemeler serpin. Servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.