Mandalina ve otlarla dolu Bay Bay
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 306, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 5 G., lif 2 G., kolesterol 58 mg, sodyum 420 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 306, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 5 G., lif 2 G., kolesterol 58 mg, sodyum 420 mg, şeker 2 G.
Levrekler, mandalina, kekik ve biberiye ile bütün olarak fırında pişirilir. En çıtır kabuk için, balığı önce tavada kızartın, ardından fırında pişirmeyi tamamlayın. Levrekleri ferahlatıcı bir narenciye sosuyla gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 600 gram ağırlığında, iç organları temizlenmiş ve pulları alınmış iki adet levrek.
- 1 ve 1/4 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 mandalina
- 4 taze kekik dalı + 0,5 çay kaşığı doğranmış yaprak
- 4 taze biberiye dalı
- 1/4 su bardağı + 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı Dijon hardalı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: levrek, mandalinalar, kekik, biberiye, karabiber, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın.
- Balığı kağıt havluyla kurulayın. Derisine sığ çapraz kesikler yapın. Her balığın içine ve dışına 0,5 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin.
- Bir mandalinayı enine 8 dilime ayırın (tüm çekirdeklerini çıkarın). Başka bir mandalinayı ikiye bölün ve suyunu sıkın. Yaklaşık 1/4 su bardağı kadar meyve suyu elde etmelisiniz.
- Her bir levreğin içini mandalina dilimleri, kekik dalları ve biberiye ile doldurun. İç boşluğu karın kısmıyla gevşekçe kapatın ve içindekilerin dışarı çıkmasını önlemek için mutfak ipiyle gevşekçe bağlayın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavanın her tarafına yayın.
- Tavaya tek tek balıkları koyun ve eşit şekilde kızarması için hafifçe bastırarak 3 dakika kızartın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve alt tarafı altın kahverengi ve çıtır olana kadar 1-2 dakika daha kızartın. Ardından balıkları çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde yaklaşık 4 dakika kızartın.
- Balığı hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ikinci balığı kızartın. Fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 8 dakika, balıklar tamamen pişene kadar pişirin. Balığı fırından çıkarın ve ipi çözün. Balığı 4 dakika dinlendirin.
- Levrek dinlenirken, küçük bir kasede Dijon hardalı, kıyılmış kekik, mandalina suyu, 1/4 çay kaşığı tuz ve 4 çay kaşığı zeytinyağını karıştırın. Balık hala sıcakken, sosu üzerine dökün ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
