Kabak, biberiye ve mandalina ile hazırlanmış sıcak salata
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 293, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 29 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 890 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 293, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 29 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 890 mg, şeker 8 G.
En lezzetli sonbahar kabakları bile parlak ve hafif bir salata yapmak için kullanılabilir. Balkabağı dilimleri tereyağında sotelenir ve mandalina suyu ve biberiye ile yapılan ferahlatıcı bir sosla tatlandırılmış büyük bir marul yaprağı yığınının üzerine yerleştirilir. Sosun ve kuru kızılcıkların ekşiliği, kabağın tatlı ve zengin lezzetini mükemmel bir şekilde dengeler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet bal kabağı (900 g), soyulmuş ve 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 5 su bardağı)
- 1 su bardağı sebze suyu
- 4 mandalina
- 1 çay kaşığı taze, iri doğranmış biberiye
- 170 gr karışık salata yeşillikleri veya ıspanak, yıkanmış ve kurutulmuş
- 1/4 su bardağı kuru kızılcık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, mandalinalar, ıspanak, salata karışımı, biberiye, kuru kızılcık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tavada, orta-yüksek ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Kabakları ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Sebze suyunu ekleyin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve üzerini kapatarak yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kabakları biraz soğumaya bırakın.
- Bu arada mandalinaları ve sosu hazırlayın. 3 mandalinayı soyun ve çekirdeklerini çıkararak 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş mandalinaları bir kaseye koyun. Sosu hazırlamak için, kalan mandalinanın suyunu küçük bir kaseye sıkın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve biberiyeyi ekleyin. Karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yeşil salata yapraklarını geniş bir servis kasesine koyun. Salata sosunu ekleyin. Üzerine sıcak balkabağını yerleştirin. Dilimlenmiş mandalinaları ekleyin ve kuru kızılcık serpin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
