Brownie Cheesecake'ler

Oylar: 4

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 adet.

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 200, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 27 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Bu inanılmaz derecede kolay ve basit, nemli brownie tarifi, ayranlı hamuru tatlı krem peynir dolgusuyla birleştiriyor. Bu ikisini bir araya getirerek kekin yüzeyinde güzel girdaplar oluşturabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pişirme spreyi

Cheesecake katmanı

230 gr az yağlı süzme peynir
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta

Brownie katmanı

60 gram iri doğranmış yarı tatlı çikolata
3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1/2 su bardağı şekersiz hazır kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
Bir tutam acı biber
3/4 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker (sıkıştırılmış)
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı ekşi süt veya kefir
2 büyük yumurta beyazı
2 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lor peyniri, vanilya özü, yumurta, yarı tatlı çikolata, birinci sınıf un, kakao, öğütülmüş acı biber, esmer şeker, ekşi süt, kefir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye kadar önceden ısıtın.
8x8 inç (20x20 cm) boyutlarındaki bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın, folyonun kenarlarının tepsinin kenarlarından 1 inç (2,5 cm) dışarı taşmasına izin verin. Üzerine pişirme spreyi sıkın.

Cheesecake katmanı: Orta boy bir kapta, krem peyniri elektrikli mikserle orta hızda yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekeri ve vanilya özünü ekleyin ve 1-2 dakika daha pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Kenara koyun.
Brownie katmanı: Çikolatayı, tereyağını ve kanola yağını küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve %75 güçte 30 saniye mikrodalgada ısıtın. Karıştırın ve eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 30 saniye daha mikrodalgada ısıtın. (Alternatif olarak, tereyağını ve çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Bir tencereye yaklaşık 2,5 cm su doldurun ve kısık ateşte kaynatın. Su seviyesi çok düştüğünde, kaseyi tencerenin üzerine yerleştirin, suya değmemesine dikkat edin. Tereyağı ve çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın.)
Orta boy bir kapta un, kakao, kabartma tozu, tuz ve acı kırmızı biberi iyice çırpın.
Geniş bir kapta esmer şeker ve toz şekeri karıştırın. Ayranı, yumurta aklarını ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın. Çikolata karışımını ekleyin ve malzemeler tamamen karışıp hamur koyu ve parlak bir kıvam alana kadar kuvvetlice çırpın. Un karışımını azar azar ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
Brownie hamurunun yarısını kenara ayırın. Kalan hamuru hazırlanan kalıba dökün. Cheesecake karışımını üzerine eşit şekilde yayın. Ayırdığınız brownie hamurunu küçük porsiyonlar halinde yayın. Tahta kaşığın sapını kullanarak iki hamur arasındaki sınır boyunca bir spiral çizin.
Üzeri sertleşene kadar 40-45 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde, fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın. Brownieleri folyo yardımıyla tepsiden çıkarın ve folyoyu atın. Bir bıçağı pişirme spreyiyle yağlayın ve brownieleri 5 cm'lik kareler halinde kesin.