Sedir tahtası üzerinde pişirilmiş somon balığı, akçaağaç-zencefil sosuyla.
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Sedir Tahtası Üzerinde Pişmiş Somon Balığı, Akçaağaç ve Zencefil Sosuyla - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisiyle birlikte 900-1400 gram ağırlığında (yaklaşık 4 cm kalınlığında) 1 adet somon filetosu.
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
- 1 parça (5 cm) soyulmuş ve ince rendelenmiş zencefil
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 40 x 20 cm ölçülerinde 1 adet sedir ağacından yapılmış tütsüleme tahtası.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, akçaağaç şurubu, zencefil kökü, kişniş, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sedir tahtasını uygun büyüklükte bir kaba yerleştirin, soğuk suyla doldurun ve üzerine bir ağırlık koyarak 2 saat boyunca suda bekletin.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Somonun üzerine kişniş, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpin. Balığı 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Bu arada, akçaağaç şurubu, zencefil, limon kabuğu rendesi ve tereyağını bir tencerede birleştirin. Ocağa koyun ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Ardından limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tahtayı sudan çıkarın ve kurulayın. Tahtayı fırın tepsisine yerleştirin ve fırını 15 dakika önceden ısıtın. Balığı derisi aşağı bakacak şekilde sıcak tahtanın üzerine yerleştirin ve üzerine sosun yarısını sürün.
Somonu eti iyice pişene kadar, yaklaşık 12 dakika fırında pişirin. - Fırını ızgara moduna getirin. Balığı kalan sosla fırçalayın ve altın rengi olana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Somonu fırından çıkarın ve 5 dakika boyunca tahtanın üzerinde bekletin.
Balığı ılık veya oda sıcaklığında servis edin. pirinç salatası .
Kategoriler:
Benzer tarifler
