Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

İsrail ve diğer Orta Doğu ülkelerinde şakşuka genellikle kahvaltıda servis edilir. Ancak o kadar doyurucu, besleyici ve lezzetli ki, günün herhangi bir saatinde, hatta akşam yemeğinde bile denemek isteyeceksiniz. Ve neden olmasın? Şakşuka, domates ve tatlı biberlerle yapılan sebze sosunda pişirilmiş, ağız sulandıran bir kızarmış yumurta sarısıdır. Baharat olarak sarımsak, kimyon, hafif acı Espelette biberi ve füme kırmızı biber ekleyin; aroması muhteşem olacak! Şakşukayı ocakta veya fırında, yumurta beyazları katılaşana ve sarıları akışkan kalana kadar pişirebilirsiniz. Taze, çıtır ekmeği içine batırın ve afiyetle yiyin!

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 büyük soğan, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş
• 1 büyük boy tatlı kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
• 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı Espelette biberi
• 1 kutu (800 g) kendi suyunda konserve edilmiş erik domatesi, elle ezilmiş veya iri doğranmış.
• 1 demet taze maydanoz, doğranmış
• 6-8 büyük yumurta

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, tatlı biber, erik domatesleri, paprika, acı biber, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı, dolmalık biberi ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Kimyonu, füme paprika ve Espelette biberini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin (bir avuç kadarını servis için ayırın) ve sosu yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 3
• Bir kaşığın arkasıyla sosun ortasında bir çukur açın ve dikkatlice bir yumurtayı içine kırın; kalan 5-7 yumurta için de aynı işlemi tekrarlayın. Yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar ocakta 4-6 dakika pişirmeye devam edin. Alternatif olarak, tencereyi fırına alın ve beyazlar katılaşana kadar 5 dakika pişirin. Kalan maydanozu üzerine serpin.

Oylar: 2

Tarifin yazarı - Marc Murphy, yönetici şef, restoran sahibi ve televizyon kişiliğidir.